✨ Découvrez ChefSimon.AI
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Happy papilles>
  4. Risotto à la courge, coppa et noisettes
Risotto à la courge, coppa et noisettes
Risotto à la courge, coppa et noisettes

Risotto à la courge, coppa et noisettes

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Google
Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
120 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli)
90 g de pulpe de courge muscade ou de potimarron crue coupée en dés
½ échalote émincée ou petit oignon
50 g de cidre
350-400 g de bouillon végétal bouillant
30 g de parmesan râpé
10 g d'huile d'olive (sel et poivre)
2 tranches de coppa coupée en rubans
20 g de noisettes concassées
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'huile d'olive avec l'échalote.
Ajouter les dés de potimarron et mélanger Dès que le mélange se colore, ajouter le riz, mélanger dans la matière grasse jusqu'à ce qu'il soit translucide et nacré.
Verser le cidre et laisser évaporer complètement Commencer à verser le bouillon chaud une louche à la fois en attendant l'absorption de la précédente tout en mélangeant doucement avec une cuillère en bois.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un délicieux risotto à la courge, à la coppa et aux noisettes

Voir la recette
cidre coppa courge noisettes oignons parmesan potimarron risotto riz rond
Publié le 6 avril 2016 à 09h48, Modifié le 25 octobre 2018 à 11h44

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto à la courge, coppa et noisettes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Risotto à la courge et aux foies de volaille
Risotto à la courge et aux foies de volaille
Happy papilles Happy papilles

Un savoureux et délicieux risotto automnal agrémenté de courge et de foies de volailles

Risotto au fenouil
Risotto au fenouil
Happy papilles Happy papilles

Un sympathique et savoureux risotto anisé préparé avec du fenouil

Risotto printanier aux fèves asperges et jambon
Risotto printanier aux fèves asperges et jambon
Happy papilles Happy papilles

Un sympathique risotto printanier agrémenté de fèves, d'asperges vertes et de dès de jambon

Des recettes du Chef Simon

Préparer un potiron
Préparer un potiron
Chef Simon Chef Simon
Eplucher un potiron, une courge, un potimarron.
3
Pommes dauphines au potiron
Pommes dauphines au potiron
Chef Simon Chef Simon
Une excellente idée qui plaira aux enfants !
6
Crème de potiron maraîchère
Crème de potiron maraîchère
Chef Simon Chef Simon
Une soupe de courge aux saveurs du jardin.
8

Toutes les recettes du Chef Simon

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Risotto à la courge butternut, curcuma et noisettes de Cook n'tinem
Risotto crémeux de potiron et fromage "l'ortolan" et son nuage à la noisette, noix de st jacques snackées de Cuisine en folie
Risotto aux cèpes et aux orties, écumes d'orties et noisettes torréfiées de Cuisine en folie
Risotto végétal à la sauge et courge butternut de Amande et basilic
Risotto aux girolles, noisettes et chips de jambon fumé de Docteur chocolatine
Risotto petit épeautre et courge honey butternut de Gratinez
Risotto de courge mantovane de Renards gourmets
Risotto à la courge au thermomix de Croquant - fondant ... gourmand
Courge butternut farcie au riz noir, au chèvre et aux noisettes de Legoutdabord
Risotto à la courge, jambon cru et brie de Les recettes de mélanie
Risotto à la courge de Recette360
Risotto à la courge butternut, dinde et parmesan de Amandine cooking

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2