Cannelloni chèvre-coppa-noisettes

  • Emilie Emilie
  • Préparation : 30'
  • Cuisson : 25'
  • Facile
  • Pour 2 personnes.
Cannelloni chèvre-coppa-noisettes
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Cannelloni chèvre-coppa-noisettes cannelloni

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • La pâte:
  • 170g de farine
  • 30g de semoule de blé dur
  • (ou 200g de farine si vous n'avez pas de semoule de blé dur)
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café rase de sel fin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • La farce:
  • 200g de chèvre cendré
  • 8 tranches de coppa
  • 20g de noisettes entières
  • poivre
  • La sauce:
  • 25cl de crème liquide allégée
  • 50g de mozzarella à cuire
  • 1 cuillère à soupe de chapelure fine
  • une noix de beurre

Préparation de la recette

  • Réaliser les cannelloni:
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule de blé dur et le sel.
  • Creuser un puits et verser l'huile et les oeufs.
  • Mélanger à la fourchette pour commencer puis pétrir une dizaine de minutes à la main.
  • Couvrir avec un linge propre et laisser reposer 1h à température ambiante.
  • Séparer la pâte en 4.
  • Passer à la machine à pâtes afin d'obtenir des bandes très fines.
  • Découper deux rectangles dans chaque bande.
  • La farce:
  • Concasser grossièrement les noisettes et les poêler 5 minutes afin de les torréfier.
  • Écraser le fromage de chèvre à la fourchette et poivrer. (Ne surtout pas saler, le fromage et la coppa suffisent)
  • Ajouter les noisettes torréfiées.
  • Sur chaque rectangle de pâte, déposer une tranche de coppa et une cuillère à soupe de farce.
  • Rouler afin de former un cannelloni et couper le reste de pâte.
  • Cuisson:
  • Beurrer un plat à gratin.
  • Verser le crème liquide et déposer les cannelloni en les espaçant un peu.
  • Parsemer de mozzarella râpée et de chapelure.
  • Enfourner 25 minutes à 180°C.

Quelques mots sur la recette

En cuisine avec cette belle idée de recette de cannelloni chèvre-coppa-noisettes.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Ptite Ju Nantaise pour accompagner la recette Cannellonis brousse épinards.

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