Name: Risotto au fenouil
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: risotto
Ingredients: 1 fenouil; 80 g de beurre; 1 oignon; 200 g de riz arborio; 3/4 de litre de bouillon; 4 cuil. à soupe d’alcool anisé; 100 g de parmesan; 4 branches de persil; sel et poivre

Risotto au fenouil

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Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 fenouil

80 g de beurre

1 oignon

200 g de riz arborio

3/4 de litre de bouillon

4 cuil. à soupe d’alcool anisé

100 g de parmesan

4 branches de persil

sel et poivre

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Préparation de la recette

Couper le fenouil en petits dés.

Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte et y faire blondir l'oignon finement haché.

Ajouter le fenouil et faire revenir jusqu'à ce que le mélange soit cuit.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Un sympathique et savoureux risotto anisé préparé avec du fenouil

Voir la recette

fenouil oignons parmesan pastis persil risotto riz

Publié le 7 mars 2014 à 17h07, Modifié le 2 décembre 2018 à 15h41

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto au fenouil

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