Risotto de sarrasin aux champignons – sans gluten

Risotto de sarrasin aux champignons

Name: Risotto de sarrasin aux champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: risotto
Ingredients: 500 g de champignons mélangés; 2 échalotes; 2 oignons; persil; 320 g de sarrasin; 30 g de beurre; 80 g de parmesan; 1 L de bouillon de poule ou de légumes; 20 cL de vin blanc; 6 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de champignons mélangés

2 échalotes

2 oignons

persil

320 g de sarrasin

30 g de beurre

80 g de parmesan

1 L de bouillon de poule ou de légumes

20 cL de vin blanc

6 cuil. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Eplucher et hacher les échalotes.

2 Nettoyer les champignons et les émincer.

3 Les faire sauter 5 min à la poêle avec l’échalote et 4 cuil.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un risotto original, végétarien, sans riz, au sarrasin et aux champignons

Voir la recette

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Recette ajoutée le 01/11/17 - Mise à jour le 20/11/18 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Gourmand Croquant pour accompagner la recette Risotto au champagne, foie gras poêlé.