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Risotto de sarrasin aux champignons – sans gluten
Risotto de sarrasin aux champignons – sans gluten

Risotto de sarrasin aux champignons

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 25 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
500 g de champignons mélangés
2 échalotes
2 oignons
persil
320 g de sarrasin
30 g de beurre
80 g de parmesan
1 L de bouillon de poule ou de légumes
20 cL de vin blanc
6 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Eplucher et hacher les échalotes.
2 Nettoyer les champignons et les émincer.
3 Les faire sauter 5 min à la poêle avec l’échalote et 4 cuil.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un risotto original, végétarien, sans riz, au sarrasin et aux champignons

Voir la recette
bouillon champignons cuisine végétarienne oignons parmesan persil risotto sans gluten sarrasin vin blanc échalote
Publié le 1 novembre 2017 à 08h11, Modifié le 20 novembre 2018 à 17h16

Accord mets et musique

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