Name: Risotto au safran
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 1 cuil. à thé de safran; 3 cuil. à soupe de beurre; 1 petit oignon (haché finement); 1 1/2 tasse de riz arborio ou carnaroli; 2/3 de tasse de vin blanc; 4 tasses de bouillon de légumes; 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (ou plus, au goût); Sel et poivre (au goût)

Risotto au safran

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 cuil. à thé de safran

3 cuil. à soupe de beurre

1 petit oignon (haché finement)

1 1/2 tasse de riz arborio ou carnaroli

2/3 de tasse de vin blanc

4 tasses de bouillon de légumes

1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (ou plus, au goût)

Sel et poivre (au goût)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un bol, mélanger le safran avec 1 c.

2 à soupe d’eau chaude.

3 Laisser reposer.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Un beau risotto au safran bien crémeux dans la tradition italienne qui accompagne à merveille les plats en sauce

Voir la recette

beurre cuisine italienne oignons parmesan risotto riz safran vin blanc

Recette ajoutée le 11/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto au safran

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Une musique partagée par Petite Cuillère et Charentaises pour accompagner une recette de spritz au cynar.

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