Name: Risotto au safran
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 1 cuil. à thé de safran; 3 cuil. à soupe de beurre; 1 petit oignon (haché finement); 1 1/2 tasse de riz arborio ou carnaroli; 2/3 de tasse de vin blanc; 4 tasses de bouillon de légumes; 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (ou plus, au goût); Sel et poivre (au goût)

Risotto au safran

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Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 cuil. à thé de safran

3 cuil. à soupe de beurre

1 petit oignon (haché finement)

1 1/2 tasse de riz arborio ou carnaroli

2/3 de tasse de vin blanc

4 tasses de bouillon de légumes

1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé (ou plus, au goût)

Sel et poivre (au goût)

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Préparation de la recette

Dans un bol, mélanger le safran avec 1 c.

à soupe d’eau chaude.

Laisser reposer.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Un beau risotto au safran bien crémeux dans la tradition italienne qui accompagne à merveille les plats en sauce

Voir la recette

beurre cuisine italienne oignons parmesan risotto riz safran vin blanc

Publié le 11 novembre 2018 à 09h32, Modifié le 11 novembre 2018 à 09h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto au safran

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