Antoine Gras

1 recette

Récompensé par une étoile au Guide Michelin depuis 2019, Antoine Gras travaille au quotidien, depuis 2013, à La Table de l’Ours, une cuisine de terroir raffinée. Premier hôtel cinq étoiles de Val d’Isère. Hôtel à l’architecture savoyarde au pied de la piste olympique, la face de Bellevarde. Val D’Isere, Savoie.

Réside à Val d'Isère, en France. Inscrit(e) depuis le 05 décembre 2024.

Site : https://www.hotellesbarmes.com

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Dernières recettes partagées par Antoine Gras

Des nouvelles recettes que Antoine Gras vient de partager.

Boeuf et artichaut en croûte

Le chef Antoine Gras, des Barmes de l'Ours à Val d'Isère, nous propose une recette d'exception mettant en valeur un bœuf de race sélectionné par Gabriel Gauthier, accompagné d'un artichaut cuit en croûte. Ce plat allie la tendresse et la saveur du bœuf à la délicatesse de l'artichaut, le tout sublimé par une cuisson en croûte qui préserve les arômes et les textures. Suivez ces étapes pour recréer ce chef-d'œuvre culinaire chez vous.

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