Au marché, les soles me faisaient de l'œil. Demandez uniquement au poissonnier d’ébarber et de peler vos soles (ou de les préparer en filets si vous souhaitez) . Voici une recette rapide et délicieuse .
Voir la recetteCatalina - Le Blog de Cata partage également ces recettes.
Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Excellente source de protéines, le poisson est un incontournable de l'été.
Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !
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