Recettes de filets de poisson
Aujourd'hui le poisson entier se cuisine la plupart du temps en grillade au barbecue ou rôti au four mais il a de moins en moins la faveur des consommateurs !
Prêts à être cuisinés les filets de poissons demandent moins de préparation. Cuits à la vapeur, pochés à l’eau de sel, cuits à court mouillement comme les filets de sole ou simplement sautés au beurre, ils offrent une multitude de possibilités et dans l'assiette point d'arêtes !
Recettes, techniques et vidéos de filets de poisson du Chef
Filets de turbot sautés
Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.
Filets de turbot pochés
Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.
Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte
Idées de recettes de filets de poisson des Gourmets
Filets de poisson au four
Recettes Faciles & Rapides - Cette recette de filet de poisson au four est tellement simple que l'on ne peut même pas l'appeler une recette. A préparer avec du saumon ou tout autre poisson de votre choix.
Filets de merlan panés
Patty Saveurs - Le merlan est un poisson qui se prête bien à une cuisson panée, sa chair est ferme et son goût n’est pas trop marqué, pratique pour les repas de semaine. Délicieux chaud ou froid, vous pourrez le servir avec une purée de légumes, une salade ou...
Filets de turbot aux mogettes et aux moules
épicétout - Des filets de turbot qui cette fois ne sont pas sautés mais cuits au four avec juste un peu de beurre. Et pour les accompagner, quelques moules et des mogettes pour une...
Filet de daurade, sauce dugléré
passeportpourlacuisine - Envie de Filet de daurade, sauce Dugléré ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Filets de maquereaux à la crème de moutarde
épicétout - Filets de maquereaux au vin blanc et à la moutarde maison. Un plat délicieux qui réveille les papilles ! La saveur forte des maquereaux s'accorde parfaitement avec le piquant de la moutarde. A...
Filet de poisson à la crème et ses haricots de la mer
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Envie de Filet de poisson à la crème et ses haricots de la mer ? Découvrez cette recette de filets de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Poisson pizza
Ma cuisine santé - Essayez cette recette de filets de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Filets de sole pochés au beurre de clémentine
la cuisine d'agnes - Avec ce temps bien maussade, je vous propose une assiette de poisson et pas n importe lequel puisqu’il s’agit de la sole en filets au beurre de clémentine qui vous apportera...
Filets de morue à l'ail noir, sésame et shiitaké
MesEpices.com - Ou comment surprendre vos invités en 5 minutes de temps ! Une recette simple qui peut se décliner de différentes manières. N'hésitez pas à l'agrémenter d'une cuillère à café d'huile de sésame, par exemple, ou encore d'un peu de sauce saté, qui ira...
Filet de cabillaud aux cocos de paimpol
une aiguille dans l potage - Une recette "terre et mer" qui met bien en valeur ma région, la Bretagne ! Le coco de Paimpol est un haricot blanc frais à écosser. Tendre et doux il est excellent en salade comme en accompagnement...
Filets de merlu pané à ma façon
Graine de faim kely - Le plat préféré de mes mômes le mercredi ! Des filets de merlu panés au panko, une chapelure japonaise, aux amandes et au paprika : un délice ! Accompagnez-les avec une petite salade de tomates et une sauce au yaourt,
Filets de bar grillés au beurre blanc nantais
TheCrazyOven - De beaux filets de bar grillés en direct du Pouliguen.
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A ne pas manquer !
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Turbot poêlé aux côtes de blettes
kilometre-0 - Je profite que les producteurs proposent actuellement de beaux bouquets de blettes pour préparer un turbot avec ce légume. J’ai utilisé le vert pour faire une salade d’accompagnement. Soyez attentifs à la cuisson des
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