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Les recettes ne manquent pas pour cuisiner de beaux filets de poisson

Filets de turbot sautés

Aujourd'hui le poisson est plus souvent cuit en filets qu'entier.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filets de rougets à la plancha
4
Lever les filets de bar
Lever des filets de carrelet
Lever des filets de saumon
1
Oter la peau et dégraisser un filet de saumon
Lever des filets de sole
Filets de lotte rôtis aux herbes
1
1
Carpaccio de bar façon sashimi
3
Filets de daurade

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Filet de rascasse, écrasé de courgettes aux épices et huile acidulée au basilic
Filets de maquereau à la plancha, marinade chermoula
Filets de maquereaux poêlés au vin blanc
Filets de Maquereaux à la Chermoula
Filets de sardines en escabèche
Filet de cabillaud aux cocos de Paimpol
Filet de sandre frit et ses légumes
Filet de dorade à la Mauricienne
Filets de daurade pochés au fenouil oignons rouges tomates cerises
Filet de merlu à l'orange
Filets de cabillaud à la sauce moutarde
Filets de mulet blanc au four

Le prolongement de la main du cuisinier !

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

pince de chef Triangle 35 cm

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Haddock fumé, pommes de terre nouvelles, pousse de bourache, huile de persil

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Mes amitiés au Capitaine !
Mes amitiés au Capitaine !

Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

Poissons d'avril !
Poissons d'avril !

Poisson d'avril c'est facile mais poisson de mai, c'est râté !

Oh sole mio !
Oh sole mio !

De la finesse dans vos assiettes

Cette semaine on met le turbot !
Cette semaine on met le turbot !

Un poisson d'une grande finesse surnommé le prince des mers.

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