Les recettes ne manquent pas pour cuisiner de beaux filets de poisson
Aujourd'hui le poisson entier se cuisine la plupart du temps en grillade au barbecue ou rôti au four mais il a de moins en moins la faveur des consommateurs !
Prêts à être cuisinés les filets de poissons demandent moins de préparation. Cuits à la vapeur, pochés à l’eau de sel, cuits à court mouillement comme les filets de sole ou simplement sautés au beurre, ils offrent une multitude de possibilités et dans l'assiette point d'arêtes !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Filets de sole au jus de persil
Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.
Quelques vidéos des Gourmets
Polenta craquante et filets de rouget poêlés
So'Tramier - Des filets de rouget poêlés sur un lit de polenta craquante à la sauce aux olives façon Pesto vert.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Filets de lieu noirs poivronade en écailles de pommes de terre et chorizo
Christopher Humbert - Vous cherchez une recette de filets de lieu noirs poivronade en écailles de pommes de terre et chorizo | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Filets de daurade pochés au fenouil oignons rouges tomates cerises
Christopher Humbert - Envie de Filets de daurade pochés aux couleurs d’Italie, au fenouil oignons rouges tomates cerises | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Filets de perche aux anchois et câpres sauce au yaourt
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat, facile et rapide à préparer, à base de filets de poisson. J'ai choisi des filets de perche car mon mari adore ce poisson, mais vous pouvez les remplacer par des filets de cabillaud, de loup ou d'un...
Filet de dorade à l'orange
Jacre - Vous cherchez une recette de filet de dorade ã l'orange - les recettes de jacre/en toute simplicitã© ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Saumon teriyaki
Twinsribbons - Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est : il s’agit d’un saumon grillé, laquée par la suite de sauce teriyaki, une sauce sucrée salée à base de sauce soja, mirin, et saké. Autrement dit, pas de marinade...
Filets de sole et crevettes à la fondue de poireaux au safran
Mimm - Une base de fondue de poireaux à la crème au safran, garnie de crevettes et filets de sole cuits à la vapeur et servie avec un peu de riz blanc. C'est fin, c'est léger et...
Saumon grillé pesto
Twinsribbons - Envie de manger autre chose qu'un saumon cuit à la crème ? Et si vous testiez ma recette de saumon au pesto ? Elle vous attend sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...
Filet de daurade, sauce dugléré
passeportpourlacuisine - Vous cherchez une recette de filet de daurade, sauce dugléré ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tagliatelles au saumon
Twinsribbons - Vous aimez les pâtes et le saumon ? Et si vous essayez mes pâtes au saumon ? La recette est sur mon blog culinaire avec en bonus, ses valeurs nutritionnelles.
Filets de perche à la provençale
SucreEtEpices - J'essaie de préparer du poisson au moins une fois par semaine, voire deux. Parmi les poissons qu'on achète les filets de perche font partis des favoris. Vous trouverez plusieurs recettes sur mon blog. Mais vous pouvez remplacer la perche par un...
Filets de perche grillés sauce crémeuse à la moutarde
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un plat à base de poisson. J'ai utilisé des filets de perche car mon mari adore ça, mais vous pouvez prendre des filets d'autres poissons : cabillaud, bar, lieu, maquereaux... C'est un plat qui est vite fait et se...
Filets de plies au citron et aux câpres
Mimm - Envie de Filets de plies au citron et aux câpres ? Découvrez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !
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A propos de Chef Simon
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