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Les recettes ne manquent pas pour cuisiner de beaux filets de poisson

Filets de turbot sautés

Aujourd'hui le poisson est plus souvent cuit en filets qu'entier.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filets de rougets sur canapés
2
Filet de bar en écailles de courgette
3
Lever des filets de turbot
1
Lever les filets de bar
Filets de rougets à la plancha
4
Filets de sole au jus de persil
1
Oter la peau et dégraisser un filet de saumon
Lever des filets de carrelet
Désarêter un filet de saumon
Lever des filets de saumon
1
Filets de daurade

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Filets de daurade pochés au fenouil oignons rouges tomates cerises
Filet de merlu à l'orange
Filets de cabillaud à la sauce moutarde
Filets de mulet blanc au four
Filets de Sébaste Pochés au Lait de Curry
Filets de lieu noirs poivronade en écailles de pommes de terre et chorizo
Filet de rascasse artichauts poivrade
Filets de merlan panés
Saumon teriyaki
Purée de patates douces et filet de lieu noir
Filets de perche aux anchois et câpres sauce au yaourt
Filet de dorade à l'orange

Le prolongement de la main du cuisinier !

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

pince de chef Triangle 35 cm

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Haddock fumé, pommes de terre nouvelles, pousse de bourache, huile de persil

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Mes amitiés au Capitaine !
Mes amitiés au Capitaine !

Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

Poissons d'avril !
Poissons d'avril !

Poisson d'avril c'est facile mais poisson de mai, c'est râté !

Oh sole mio !
Oh sole mio !

De la finesse dans vos assiettes

Cette semaine on met le turbot !
Cette semaine on met le turbot !

Un poisson d'une grande finesse surnommé le prince des mers.

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