Mes amitiés au Capitaine !

Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

Si vous cherchez une recette de poisson, cette sélection est faite pour vous ! Acras de haddock, Îles flottantes au haddock, Risotto aux fèves et haddock, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de poisson !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/09/2013.

Recettes et techniques du Chef

Acras de haddock

Un classique des acras de poisson fumé.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Haddock fumé, pommes de terre nouvelles, pousse de bourache, huile de persil

White Plates - Plat d'été léger.

Fishcake au haddock frais fumé

United Colours of Macarons - Une recette au bon goût fumé qui saura vous plaire dès la première bouchée !

Îles flottantes au haddock

épicétout - Originales, ces îles flottantes au goût de citron vert et de haddock !

Velouté de légumes au haddock fumé

My Parisian Kitchen - Un velouté onctueux incroyablement parfumé car mixé avec le lait dans lequel a été poché le haddock. A servir en entrée, la soupe devient alors très festive, ou comme plat complet. Un peu de poisson dans la soupe, ça vous tente ?

Risotto aux fèves et haddock

Silviaencuisine - Une recette de risotto qui change !

Orecchiette saumon fumé et haddock

Bavardages Gourmands - Le plat de pâtes qui va partir en fumée.
1 coup de coeur

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Autres recettes

Recettes de poisson

Recettes de haddock

Voir aussi

vidéo

L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

vidéo

Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

herbes et épices

Curry

L'or de la cuisine indienne

herbes et épices

Raifort

Raphanus rusticanus.

recettes

Les mille et une vie du gratin de pommes de terre

Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.

recettes

Juste une miso point

Un condiment d'origine japonaise à utiliser dans une soupe mais pas que !

technique

Pommes croquettes

Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

technique

Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin de pommes de terre absolument divin.

recette

Haddock fumé aux lentilles

haddock fumé aux lentilles et sa sauce au curry

recette

Haddock fumé, poché, compotée de poireaux

Vous cherchez une recette de haddock fumé, poché, compotée de poireaux ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

recette

Haddock fumé aux oignons et navets.

Nous trouvons que le haddock fumé s’accommode bien avec le navet! On choisira de préférence des navets longs car plus doux et, généralement plus tendres.

recette