Le haddock est parfait dans un curry mais faites attention à l’assaisonnement, le haddock est très salé ! Pour l'adoucir un peu vous pouvez pocher le filet de haddock dans du lait une dizaine de minutes.
Mes amitiés au Capitaine !
Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.
A préparer en écoutant Popa Chubby - Rollin' and tumblin'
Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.
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Vegan ou sans gluten, les crêpes de la Chandeleur savent s’adapter à vos goûts.
Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...
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