Curry végétarien de gnocchi de pois de chiche aux épinards

Curry de gnocchi de pois de chiche aux épinards

Name: Curry de gnocchi de pois de chiche aux épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: curry
Ingredients: Pour les gnocchi 'gatte' :; 100g de farine de pois chiche; 3 cuill à soupe de yaourt (environ); 1 cuill à café de piment en poudre du Kashmir (ou mélange piment de Cayenne/paprika); 1 cuill à café de sel; 0,5 cuill à café de gingembre en poudre; 0,5 cuill à café de graines de fenouil réduites en poudre; 0,25 cuill à café d'ajwain (ou une pincée de thym); Pour la base de curry d'épinard :; 2 beaux oignons rouges, hachés; 2 cuill à soupe d'huile de moutarde ou de colza; 2 cuill à café de coriandre en poudre; 1 cuill à café de cumin en poudre; 1 cuill à café de piment en poudre du Kashmir; 1 cuill à café de sel; 0,5 cuill à café de curcuma en poudre; 0,25 cuill à café d'ase fétide; 2 tomates, coupées en petits cubes; 450g d'épinards (frais ou congelés)

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour les gnocchi 'gatte' :

100g de farine de pois chiche

3 cuill à soupe de yaourt (environ)

1 cuill à café de piment en poudre du Kashmir (ou mélange piment de Cayenne/paprika)

1 cuill à café de sel

0,5 cuill à café de gingembre en poudre

0,5 cuill à café de graines de fenouil réduites en poudre

0,25 cuill à café d'ajwain (ou une pincée de thym)

Pour la base de curry d'épinard :

2 beaux oignons rouges, hachés

2 cuill à soupe d'huile de moutarde ou de colza

2 cuill à café de coriandre en poudre

1 cuill à café de cumin en poudre

1 cuill à café de piment en poudre du Kashmir

1 cuill à café de sel

0,5 cuill à café de curcuma en poudre

0,25 cuill à café d'ase fétide

2 tomates, coupées en petits cubes

450g d'épinards (frais ou congelés)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose de réaliser un curry végétarien du Rajasthan, où les gnocchi sont en fait des 'gatte', des petites bouchées épicés à base de farine de pois chiches et de yaourt, épicés, d'abbord bouillis sous forme de petites saucisses, puis coupés en petites portions et réchauffés dans la base de curry.

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Publié le 6 octobre 2020 à 09h00, Modifié le 6 septembre 2024 à 10h09