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Epinards au lait ribot à l'indienne

Epinards au lait ribot à l'indienne

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Quelques mots sur cette recette

Une recette du Marahashtra, ramenée dans nos valises lors de notre retour d'Inde. Une version locale et très digeste de nos classiques épinards à la crème. L'ajout en fin de cuisson d'un mélange d'ail, de gingembre et de piments revenus dans du ghee complète le côté aromatique du plat.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Le lait ribot
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Appelé aussi lait fermenté ou lait battu.

L'épinard, un trésor qui nous vient d'Italie
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Cru, cuit, haché ou en feuilles il y a maintes façons de le déguster.

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