Velouté de légumes au haddock fumé

Velouté de légumes au haddock fumé
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Un velouté onctueux incroyablement parfumé car mixé avec le lait dans lequel a été poché le haddock. A servir en entrée, la soupe devient alors très festive, ou comme plat complet. Un peu de poisson dans la soupe, ça vous tente ?

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Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

Accord musical

 musique

A déguster tranquille en écoutant Popa Chubby Hey Joe

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