Soupe au maïs et à la carotte

Un velouté onctueux incroyablement parfumé car mixé avec le lait dans lequel a été poché le haddock. A servir en entrée, la soupe devient alors très festive, ou comme plat complet. Un peu de poisson dans la soupe, ça vous tente ?

Une recette traditionnelle étonnante pour une soupe. Pas de pomme de terre ici mais du riz. Avec des carottes. Un délice à tester.

Les saveurs des petits pois et de la menthe se marient à merveille et la menthe donne encore plus d’impression de fraîcheur.