La sole est un poisson emblématique de la mer du Nord. C'est le poisson préféré des gourmets, sa chair est maigre et d'une rare finesse.
La sole qui peut se cuisiner entière ou en filets, n'a besoin que de très peu d'ingrédient pour être sublimée et comme pour la plupart des poisson il faudra veiller à éviter le surcuisson.
Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.
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Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Toute la fraîcheur des poissons et fruits de mer dans votre assiette.
De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.
Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.
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