Publicité

  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson>
  4. Volailles
Filets de daurade

Filets de daurade

Difficulté moyenne
Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour cette recette
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Filets de daurade  - Etape 1
1
Filets de daurade  - Etape 2
2
Filets de daurade  - Etape 3
3
Filets de daurade  - Etape 4
4
Filets de daurade  - Etape 5
5
Filets de daurade  - Etape 6
6
Filets de daurade  - Etape 7
7

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La "daurade" est une brême de méditerrannée, la brême à tête dorée.
La "dorade" est également une brême de Méditerranée mais cette fois à la chair beaucoup moins délicate. Il s'agit en général de la brême rouge.

Les filets de daurade sont aussi délicieux arrosé d'un filet de citron vert et d'une salade verte mais aussi accompagnés d'une petite fondue de tomates et un beurre maître d'hôtel ou un beurre d’anchois.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Dorade... l'exploratrice !
Dorade... l'exploratrice !

Sa chair parfumée et délicate est appréciée dans de nombreuses préparations.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Le prolongement de la main du cuisinier !

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique
Les secrets de la cuisine asiatique

La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?

Nage de poissons safranée
Nage de poissons safranée

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

Quels vins boire avec le poisson ?
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Poissons de noël
Poissons de noël

La fraîcheur au menu !

Comment choisir ses couteaux de cuisine ?
Comment choisir ses couteaux de cuisine ?

Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.

La pince de chef
La pince de chef

La pince de chef, l'outil ultime, le prolongement de la main du cuisinier !

Dorade... l'exploratrice !
Dorade... l'exploratrice !

Sa chair parfumée et délicate est appréciée dans de nombreuses préparations.

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2