Filet de daurade et choucroute en papillote : une recette saine et légère

Filet de daurade et choucroute en papillote

Name: Filet de daurade et choucroute en papillote
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 4 filets de daurade ou autre poisson blanc; 400 g de choucroute cuite; 4 petites pommes de terre ou 2 grosses; 8 CC de moutarde à l’ancienne; sel; mélange 5 baies moulin

La cerise sur lemaillot

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

4 filets de daurade ou autre poisson blanc

400 g de choucroute cuite

4 petites pommes de terre ou 2 grosses

8 CC de moutarde à l’ancienne

sel

mélange 5 baies moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La choucroute, en général on aime ou on déteste… perso j’aime bien mais c’est quand même un plat plutôt gras si on l’accompagne classiquement d’une ribambelle de saucisses. Je vous propose une version saine et légère de la choucroute avec du poisson, en l'occurrence un filet de daurade. La cuisson en papillote, très légère, gardera le moelleux du poisson.

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Publié le 5 janvier 2018 à 14h39, Modifié le 28 février 2025 à 16h54

Accord mets et musique

A écouter en préparant Filet de daurade et choucroute en papillote

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On écoute bien sagement The Police - Message In A Bottle

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et léger comme un Sauvignon Blanc ou une eau infusée au citron et à l'aneth équilibrent la douceur de la daurade et l'acidité de la choucroute pour un mariage parfait.

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