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Ceviche de daurade aux agrumes

Dorade... l'exploratrice !

En filet ou entière, la dorade est un poisson d'eau de mer particulièrement apprécié pour sa chair fine, délicate et parfumée. Elle se prête à de nombreuses préparations et se mange aussi bien crue que cuite.

Avec la dorade, c'est le voyage assuré dans l'assiette ! Dorade à la mauricienne, dorade à l'irakienne ou dorade à la sicilienne, laquelle de ces préparations vous fera craquer ?

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Filets de daurade

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Recettes des Gourmets

Ceviche de daurade aux agrumes
Filet de dorade à la Mauricienne
Daurade aux raisins secs
Ceviche de dorade, avocat et mangue
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Dorades royales aux pommes de terre et tomates cerises
Dorade coryphène dans une fondue de tomates et olives
Daurade à l'aneth, poudre de yuzu et échalotes
Dorade royale au four sur son lit de légumes et piment d’Espelette

La précision du couteau japonais à portée de main

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

couperet chinois Kotai

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