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Dorade coryphène dans une fondue de tomates et olives

Dorade coryphène dans une fondue de tomates et olives

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

En Sicile, plus particulièrement à Palerme, on mange beaucoup de dorade car c'est un poisson riche en protéines, en Oméga 3 et en antioxydants et il permet de diminuer le cholestérol. C'est un poisson que l'on mange souvent frit, en sauce aigre-doux, pané ou à la poêle avec du citron.

Une recette ajoutée le 11/12/17  - Mise à jour le 18/06/22 .

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Sa chair parfumée et délicate est appréciée dans de nombreuses préparations.

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