Les papillotes, ça nous botte

Un mode de cuisson facile et sain.

Moules en papillotes au fenouil et aux épices, Cuisses de lapin rôties en papillotes, Pavé de saumon en papillote sauce à l'estragon, etc. : vive les recettes de dessert !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 23/02/2017.

Recettes et techniques du Chef

Cuisses de lapin rôties en papillotes
Ail et échalotes confites.

Recettes des Gourmets

Papillotes de bananes plantains
La tendresse en cuisine - Un plat salé-sucré aux accents des îles
Pavé de saumon en papillote sauce à l'estragon
Une French girl cuisine - Pavé de saumon en papillote sauce à l'estragon
Fondant chocolat en papillote, aux fruits rouges
Djoudjou - Un délicieux fondant aux chocolat et fruits rouges, le tout en papillote, facile et rapide à réaliser!
Dorade royale en papillote
Aux Délices de Géraldine - J'ai une préférence pour la cuisson en papillote, la chair du poisson reste moelleuse et les petits légumes apportent une saveur délicieuse.
Moules en papillotes au fenouil et aux épices
cuisine en folie - Les ingrédients conservent toutes leurs saveurs et les épices parfument toute la papillote.
Curry de chou-fleur aux petits pois
Piratage Culinaire - Voici une petite idée de recette du soir ou d’accompagnement, simple et goûteuse : un curry de chou-fleur aux petits pois à cuisiner en papillotes...délicieux.
Papillotes de banane au gingembre confit
Happy papilles - Une recette express, réalisée en moins de 5 minutes.

Voir aussi

Dorade aux épices indiennes vidéo
Dorade aux épices indiennes

Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles que de déguster ce plat de dorades aux épices indiennes parfumés au four qui a plein de saveurs, j'ai assaisonné mes dorades aux épices indiennes qui parfumaient à merveille mon poisson , jeles ai aussi accompagné d'une bonne sauce onctueuse de lait de noix de coco bien parfumée !!

Moutarde herbes et épices
Moutarde

Sinapis alba ou moutarde blanche et Brassica Nigra ou moutarde noire.

Les bananes produits
Les bananes

La banane dessert et la banane plantain (appelée aussi banane à cuire) font partie des fruits exotiques.

Laissez le gingembre réchauffer votre assiette recettes
Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

En cuisine comme en pâtisserie, vous ne manquerez pas de l'apprécier.

Qu'elle est belle, la cannelle ! recettes
Qu'elle est belle, la cannelle !

La traditionnelle pomme-cannelle... ou pas !

Filet de cabillaud en papillote technique
Filet de cabillaud en papillote

Sur brunoise de céleri vert au curry.

GaSpiceHot technique
GaSpiceHot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Crudités alcalines épicées, sésame et agrumes recette
Crudités alcalines épicées, sésame et agrumes

Etonnante par ses bienfaits pour notre santé et détonante pour nos papilles ! :-) Les agrumes combinés aux saveurs douces (panais, carotte, mâche…) ou poivrées (radis) des légumes, apportent du punch en bouche grâce à leur goût subtilement acidulé. Cette salade alcaline gourmande est savoureuse...

Rouelle au miel et aux épices recette
Rouelle au miel et aux épices

La rouelle est une viande très bon marché qui se révèle être tendre et juteuse après une longue cuisson douce. Caramélisée au four dans une sauce au miel, c’est un vrai délice. Une invitation au voyage peu onéreuse pour vos fêtes de fin d'année.

Houmous à la courge butternut caramélisée recette
Houmous à la courge butternut caramélisée

Un houmous original, le parfait allié de vos apéros et pique niques!

Wonton en raviolis frits aux saveurs de pain d'épices recette
Wonton en raviolis frits aux saveurs de pain d'épices

Wonton en Raviolis frits aux saveurs de pain d'épices, une recette bien croustillantes et parfumés aux saveurs de pain d'épices.

Légumes et fruits de mer aux saveurs asiatiques recette
Légumes et fruits de mer aux saveurs asiatiques

Des fruits des arbres et... de la mer ! Des légumes... des textures... des saveurs... sue du bonheur ! Gourmand ! Le bonheur... MiaM ! :-)

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On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.