Les papillotes, ça nous botte

Un mode de cuisson facile et sain.

Dorade royale en papillote, Cuisses de lapin rôties en papillotes, Moules en papillotes au fenouil et aux épices, etc. : vive les recettes de dessert !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 23/02/2017.

Recettes et techniques du Chef

Cuisses de lapin rôties en papillotes
Ail et échalotes confites.

Recettes des Gourmets

Papillotes de bananes plantains
La tendresse en cuisine - Un plat salé-sucré aux accents des îles
Pavé de saumon en papillote sauce à l'estragon
Une French girl cuisine - Pavé de saumon en papillote sauce à l'estragon
Fondant chocolat en papillote, aux fruits rouges
Djoudjou - Un délicieux fondant aux chocolat et fruits rouges, le tout en papillote, facile et rapide à réaliser!
Dorade royale en papillote
Aux Délices de Géraldine - J'ai une préférence pour la cuisson en papillote, la chair du poisson reste moelleuse et les petits légumes apportent une saveur délicieuse.
Moules en papillotes au fenouil et aux épices
cuisine en folie - Les ingrédients conservent toutes leurs saveurs et les épices parfument toute la papillote.
Curry de chou-fleur aux petits pois
Piratage Culinaire - Voici une petite idée de recette du soir ou d’accompagnement, simple et goûteuse : un curry de chou-fleur aux petits pois à cuisiner en papillotes...délicieux.
Papillotes de banane au gingembre confit
Happy papilles - Une recette express, réalisée en moins de 5 minutes.

Voir aussi

Dorade aux épices indiennes vidéo
Dorade aux épices indiennes

Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles que de déguster ce plat de dorades aux épices indiennes parfumés au four qui a plein de saveurs, j'ai assaisonné mes dorades aux épices indiennes qui parfumaient à merveille mon poisson , jeles ai aussi accompagné d'une bonne sauce onctueuse de lait de noix de coco bien parfumée !!

Vanille herbes et épices
Vanille

Vanilla planifolia.

Cannelle herbes et épices
Cannelle

Cinnamomum zeylanicum.

Objectif légèreté dans l'assiette recettes
Objectif légèreté dans l'assiette

Pour fêter l'arrivée du printemps, on se fait plaisir avec des plats légers et savoureux.

Le zaatar, la nouvelle star de nos déjeuners recettes
Le zaatar, la nouvelle star de nos déjeuners

Un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient facilement réalisable à la maison.

Aubergines frites aux épices technique
Aubergines frites aux épices

Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.

GaSpiceHot technique
GaSpiceHot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Roulés de sole au safran et curcuma recette
Roulés de sole au safran et curcuma

Il s’agit de filets de sole roulés en ballotine, accompagnés d'une généreuse sauce dorée 100% maison au safran et au curcuma. Servis dans des petits plats individuels, ces roulés devaient présenter un visuel raffiné tout à fait approprié pour les fêtes.

Aubergines et poivrons au riz thaï recette
Aubergines et poivrons au riz thaï

Une idée de recette alcaline de cuisine acido-basique simple, saine et goûteuse. Les atouts santé de la recette et de la cuisson à basse température sont expliqués. Ne reste plus qu'à déguster chaud, tiède ou froid ! Une idée qui peut changer la donne pour celles et ceux qui n'aiment pas les...

Biscuits pain d'épice recette
Biscuits pain d'épice

Des biscuits pain d'épice comme on en trouve dans les épiceries polonaises ou allemandes.

Poitrine de porc confite recette
Poitrine de porc confite

Cette recette de poitrine de porc confite est très parfumée grâce aux épices et aux sauces qui la compose. Elle est d’influence asiatique. La viande est vraiment fondante et la sauce bien gourmande. Il faut du temps pour la cuire mais c’est un plat vraiment savoureux. Le truc en + : Servir...

Concombre à la crème, fenouil et épices recette
Concombre à la crème, fenouil et épices

Une recette tout en fraîcheur qui revisite le classique Concombre à la crème avec un peu de fenouil et une poignée d'épices pour relever la crème, végan.

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Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.
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