Le paprika, une épice qui ensoleille nos assiettes

Qu'il soit doux ou fort, le paprika parfume et colore nos plats préférés

Appelé aussi piment doux, le paprika est une épice incontournable dans une multitude de recettes et notamment dans celle du goulash, une spécialité hongroise.

On aime autant sa belle couleur rouge que sa saveur douce et subtile qui parfume délicatement nos plats préférés.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Sabayon de crustacés

Chef Simon

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Chips au paprika et au curcuma

Chef Simon

Natures ou aromatisées, les chips de légumes sont souvent servies à l'apéritif.

Recettes des Gourmets

Filets de poulet au paprika fumé et aux poivrons

Oh la gourmande

Voilà un petit repas tout simple qui a plu à tout le monde. Il me restait quelques légumes que je n'avais pas utilisé lors de la réalisation de ma ratatouille, alors hop avant de ne les laisser perdre, j'ai réalisé une petite poêlée.

Crackers au paprika, tomates séchées et thym

Contes et Délices

Non, l’été n’est pas fini et encore moins les apéros alors il nous faut des petites choses à grignoter ! Quand je ne mange pas des gressins ou des chips de légumes j’aime bien manger des petits crackers. Oui, mais c’est quand même bien meilleur quand c’est fait maison !

Poulet façon Mme Gaston Gérard

Flo/Au Fil du Thym

Je vous propose la recette du poulet Mme Gaston Gérard, une recette dijonnaise de poulet à la crème, comté, thym et paprika. Une recette comfort food qui séduira petits et grands !

Taktouka, salade marocaine de tomates et de poivrons

Plaisir et Equilibre

Je vous propose aujourd’hui une salade marocaine, la taktouka, qui mêle tomates et poivrons. Une salade à servir en accompagnement de grillades ou tout simplement étalée sur des tranches de pain.

Goulasch façon parmentier

Happy papilles

L’association d’un délicieux plat mijoté tel que le goulash avec un parmentier bien gourmand était la promesse d’un succès garanti, et je ne me suis pas trompée.

Des asperges aux graines de sarrasin

Myrtee.fr

J’adore le sarrasin. Dépourvues de gluten, les graines de sarrasin se digèrent très facilement. Je vous conseille cette exquise poêlée aux asperges, parfaite pour le printemps. Je vous conseille cette exquise poêlée aux asperges, parfaite pour le printemps.

Travers de porc marinés, sauce sofrito à la plancha

Miechambo Cuisine

Ces travers de porc ou filet mignon marinés, sauce sofrito à la plancha est tout simplement un délice ! Une cuisson à la plancha qui fera de ce plat un repas de fête d'été !

Poulet Paprika en cocotte

Ma Bulle aux Délices

Aujourd'hui, je vous propose une recette de poulet cuit dans une cocotte en fonte et longuement mijoté. Il est parfumé au paprika, une épice que j'affectionne particulièrement.

Une sélection de recettes créée le 22/05/17 - Mise à jour le 27/09/22 .