Goulasch hongrois façon parmentier

Goulasch façon parmentier

Name: Goulasch façon parmentier
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: purée
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 200 g de céleri-rave; 4 oignons; 2 poivrons rouges; 4 gousses d’ail; 1 petit piment de Cayenne; 800 g de viande de bœuf à mijoter (paleron, gîte); 60 g de beurre; 10 cL de lait; 10 cl de crème liquide; 1 L de bouillon de bœuf; thym; laurier; 2 cuil. à café de cumin; 3 cuil. à soupe de paprika; sel et poivre

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Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

800 g de pommes de terre

200 g de céleri-rave

4 oignons

2 poivrons rouges

4 gousses d’ail

1 petit piment de Cayenne

800 g de viande de bœuf à mijoter (paleron, gîte)

60 g de beurre

10 cL de lait

10 cl de crème liquide

1 L de bouillon de bœuf

thym

laurier

2 cuil. à café de cumin

3 cuil. à soupe de paprika

sel et poivre

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Préparation de la recette

Tailler la viande en gros dès; émincer les oignons et l’ail.

Epépiner les poivrons et les tailler en lamelles.

Chauffer le beurre dans une cocotte et y faire revenir la viande.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

L’association d’un délicieux plat mijoté tel que le goulash avec un parmentier bien gourmand était la promesse d’un succès garanti, et je ne me suis pas trompée.

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