Hachis Parmentier Façon Marocaine

Voici une recette provençale parfaite pour l'hiver, à préparer avec un côtes-du-rhône bon rouge ! Elle est parfumée, tendre et réconfortante, la daube demande du temps, mais reste toutefois facile à réaliser ! Et elle est d'autant meilleure que les morceaux de boeuf sont variés : gîte, macreuse, collier, paleron et joue de boeuf.

Voici une bonne Soupe toute douce et subtilement parfumée !
Le mariage si doux du potiron avec de la pomme de la patate douce relevée avec du sirop d'érable,gingembre et de la muscade
Facile et rapide à préparer ! UN REGAL !

Le «potaje» (prononcez « potakhé » ) est un plat d'hiver pied-noir d'origine espagnole, avec viande, haricots et blettes mais devenu un classique chez les Marocains de la zone espagnole !