Name: Rigatonis à la joue de boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: joue de boeuf
Ingredients: 1 kg de joue de bœuf; 350 g de pâtes en forme de tube – macaronis (pennes ou rigatonis); 2 oignons; 1 botte de carottes fanes; 75 cL de bouillon de bœuf; 1 branche de céleri; 3 gousses d’ail; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1 cuil. à soupe de farine; 1 verre de vin blanc sec; thym; romarin; laurier; 2 cuil. à café de concentré de tomate; persil; sel et poivre; beurre

Rigatonis à la joue de boeuf

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 4 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de joue de bœuf

350 g de pâtes en forme de tube – macaronis (pennes ou rigatonis)

2 oignons

1 botte de carottes fanes

75 cL de bouillon de bœuf

1 branche de céleri

3 gousses d’ail

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à soupe de farine

1 verre de vin blanc sec

thym

romarin

laurier

2 cuil. à café de concentré de tomate

persil

sel et poivre

beurre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Couper la joue de bœuf en morceaux et les faire dorer 2 min de chaque côté dans une grande cocotte avec 1 cuil.

2 à soupe d’huile et 1 noix de beurre.

3 Ajouter les oignons et l’ail pelés et hachés.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous voulez essayer la recette de rigatonis à la joue de boeuf ? Laissez-vous guider par cette recette de thym et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Voir la recette

ail aromates boeuf bouillon bouillon de boeuf concentré de tomates céleri fanes fanes de carottes herbes aromatiques joue de boeuf laurier légumes racines oignons persil pâtes rigatoni romarin thym tomates vin vin blanc

Recette ajoutée le 02/05/15 - Mise à jour le 25/10/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rigatonis à la joue de boeuf

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les filles, à table ! pour accompagner la recette Salade thaïe de joue de boeuf.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !