Recettes de joue de boeuf
Issue de la demi-mâchoire inférieure de l’animal, la joue de bœuf est un morceau de viande tendre et savoureux longtemps délaissé mais depuis quelques années à nouveau apprécié. Economique, elle se prête à de nombreuses préparations culinaires et en particuliers à de délicieux mijotés.
Bien cuite, sa tendreté ravit les papilles les plus exigeantes dans un classique pot-au-feu ou boeuf bourguignon. Joue de boeuf aux carottes, joue de boeuf braisée au vin rouge ou joue de boeuf farcie, laissez parler vos envies.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Hachis parmentier à la joue de bœuf
auxdelicesdemanue - Pour ce hachis parmentier, la joue de bœuf a longuement mijoté et lui apporte un goût délicieux
Joue de bœuf au vin rouge et carottes
Christopher Humbert - En cuisine avec cette belle idée de recette de joue de bœuf au vin rouge et carottes | les petits plats de christopher.
Pot au feu healthy
Twinsribbons - Envie de faire un pot au feu savoureux, pas gras avec une viande tendre à souhait ? Découvrez ma recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles.
Pot-au-feu et sa mayonnaise à l'huile de caméline et à la fleur d'ail
Passiflore passion d'héllyane - Le pot-au-feu est une recette très facile à réaliser. C'est un plat à base de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon de légumes Perso, je pense que c'est le bouillon avec des restes de viande et de légumes bien...
Daube provençale
Passiflore passion d'héllyane - En cuisine avec cette belle idée de recette de daube provençale à la joue de boeuf.
Joue de boeuf et polenta au café
kilometre-0 - La joue de porc est bien de saison, facile à faire et sera parfaite pour vos prochaines soirées. Vous pouvez trainer à l’apéro. Votre plat n’en sera que meilleur.
Joues de bœuf aux pruneaux et aux dattes
kilometre-0 - Un plat résolument de saison qu’on laisse mijoter le temps qu’on prépare autre chose ou qu’on lise dans la pièce d’à côté.
Carbonade flamande
Le Chameau Bleu - Les flamands n'ont qu'à bien se tenir! Notre recette de carbonade! un bon petit plat mijoté
Soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu
Happy papilles - Envie de Soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu ? Découvrez cette recette de bouillon de boeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Joue de bœuf à la bière
Piratage Culinaire - J'ai eu récemment l'occasion d'acheter de la joue de bœuf en provenance directe d'une ferme voisine. Voici donc notre premier piratage à base de joue, une vraie réussite !
Voir aussi
A propos de Chef Simon
