Recettes de joue de boeuf

Joue de boeuf
la joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent et peu onéreux. Photo par Corinne Moncelli Follow.

Issue de la demi-mâchoire inférieure de l’animal, la joue de bœuf est un morceau de viande tendre et savoureux longtemps délaissé mais depuis quelques années à nouveau apprécié. Economique, elle se prête à de nombreuses préparations culinaires et en particuliers à de délicieux mijotés.

Bien cuite, sa tendreté ravit les papilles les plus exigeantes dans un classique pot-au-feu ou boeuf bourguignon. Joue de boeuf aux carottes, joue de boeuf braisée au vin rouge ou joue de boeuf farcie, laissez parler vos envies.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Joue de bœuf à la butternut
Joue de bœuf à la butternut

Plaisir et Equilibre  - Un plat délicieusement parfumé !

Hachis parmentier à  la joue de bœuf
Hachis parmentier à  la joue de bœuf

auxdelicesdemanue  - Pour ce hachis parmentier, la joue de bœuf a longuement mijoté et lui apporte un goût délicieux

Joue de bœuf au vin rouge et carottes
Joue de bœuf au vin rouge et carottes

Christopher Humbert  - En cuisine avec cette belle idée de recette de joue de bœuf au vin rouge et carottes | les petits plats de christopher.

Pot au feu healthy
Pot au feu healthy

Twinsribbons  - Envie de faire un pot au feu savoureux, pas gras avec une viande tendre à souhait ? Découvrez ma recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles.

Pot-au-feu et sa mayonnaise à l'huile de caméline et à la fleur d'ail
Pot-au-feu et sa mayonnaise à l'huile de caméline et à la fleur d'ail

Passiflore passion d'héllyane  - Le pot-au-feu est une recette très facile à réaliser. C'est un plat à base de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon de légumes Perso, je pense que c'est le bouillon avec des restes de viande et de légumes bien...

Daube provençale
Daube provençale

Passiflore passion d'héllyane  - En cuisine avec cette belle idée de recette de daube provençale à la joue de boeuf.

Joue de boeuf et polenta au café
Joue de boeuf et polenta au café

kilometre-0  - La joue de porc est bien de saison, facile à faire et sera parfaite pour vos prochaines soirées. Vous pouvez trainer à l’apéro. Votre plat n’en sera que meilleur.

Joues de bœuf aux pruneaux et aux dattes
Joues de bœuf aux pruneaux et aux dattes

kilometre-0  - Un plat résolument de saison qu’on laisse mijoter le temps qu’on prépare autre chose ou qu’on lise dans la pièce d’à côté.

Carbonade Flamande
Carbonade flamande

Le Chameau Bleu  -  Les flamands n'ont qu'à bien se tenir! Notre recette de carbonade! un bon petit plat mijoté

Soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu
Soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu

Happy papilles  - Envie de Soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu ? Découvrez cette recette de bouillon de boeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Joue de bœuf à la bière
Joue de bœuf à la bière

Piratage Culinaire  - J'ai eu récemment l'occasion d'acheter de la joue de bœuf en provenance directe d'une ferme voisine. Voici donc notre premier piratage à base de joue, une vraie réussite !

Joues de boeuf au vin rouge
Joues de boeuf au vin rouge

kilometre-0  - Un plat qui peut se préparer la veille sans souci.

← Précédent 1 3 4 5 6
Donnez-nous votre avis