Joues de bœuf en irish stew irlandais

Joues de bœuf en irish stew

Name: Joues de bœuf en irish stew
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: irish stew
Ingredients: 2 kg de joue de bœuf découpée en gros cubes; 400 g d’oignons grelots épluchés; 2 branche de céleri émincée; 2 poireaux; 5 carottes; 1,5 kg de pommes de terre; 3 navets; ½ bouquet de persil plat ciselé; 20 g de beurre; 2 L de bouillon de bœuf; 2 canettes de Guinness « Draught »

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

2 kg de joue de bœuf découpée en gros cubes

400 g d’oignons grelots épluchés

2 branche de céleri émincée

2 poireaux

5 carottes

1,5 kg de pommes de terre

3 navets

½ bouquet de persil plat ciselé

20 g de beurre

2 L de bouillon de bœuf

2 canettes de Guinness « Draught »

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Préparation de la recette

1Peler les carottes, les navets et les pommes de terre.

2 Nettoyer le céleri et le poireau, les émincer.

3 Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en 2 ou en 4 selon leur taille.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le irish stew de joue de bœuf est une sorte de pot-au-feu irlandais. Poireaux, carottes, pommes de terre, oignons grelots et céleri agrémentent ce délicieux plat, le tout déglacé à la Guiness, bien entendu !

Voir la recette

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Publié le 8 février 2017 à 19h16, Modifié le 12 février 2021 à 11h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Joues de bœuf en irish stew

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Ces joues de boeuf se préparent en compagnie de U2 - New Year's Day

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