Joues de bœuf en irish stew

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 20'
  • Cuisson : 180'
  • Facile
  • Pour 8 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Joues de bœuf en irish stew 2 kg de joue de bœuf découpée en gros cubes - 400 g d’oignons grelots épluchés - 2 branche de céleri émincée - 2 poireaux - 5 carottes - 1,5 kg de pommes de terre - 3 navets - ½ bouquet de persil plat ciselé - 20 g de beurre - 2 L de bouillon de bœuf - 2 canettes de Guinness « Draught »

Préparation de la recette (extrait)

  • Peler les carottes, les navets et les pommes de terre.
  • Nettoyer le céleri et le poireau, les émincer.
  • Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en 2 ou en 4 selon leur taille.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Le irish stew de joue de bœuf est une sorte de pot-au-feu irlandais. Poireaux, carottes, pommes de terre, oignons grelots et céleri agrémentent ce délicieux plat, le tout déglacé à la Guiness, bien entendu !

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Accords

 musique

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