Soupe de légumes et toasts au fromage comté

Soupe de légumes et toasts au comté

Name: Soupe de légumes et toasts au comté
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: soupe de légumes
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 2 poireaux; 2 carottes; 1 panais; 2 navets; 1 branche de céleri; 1 oignon; 200 g de lardons; 1 l de bouillon de légumes; 15 cl de crème fleurette; 30 g de beurre; 0,5 cuil. à café de curcuma; 1 botte de ciboulette; 1 baguette de pain; 50 g de beurre; 2 pointes de noix de muscade; 60 g de comté râpé; sel; poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

800 g de pommes de terre

2 poireaux

2 carottes

1 panais

2 navets

1 branche de céleri

1 oignon

200 g de lardons

1 l de bouillon de légumes

15 cl de crème fleurette

30 g de beurre

0,5 cuil. à café de curcuma

1 botte de ciboulette

1 baguette de pain

50 g de beurre

2 pointes de noix de muscade

60 g de comté râpé

sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Pour la soupe de légumes, cette version fait la part belles aux légumes d’hiver et associe poireaux, carottes, panais, pommes de terre et navets. Pour y ajouter de la gourmandise, elle contient aussi des lardons et une touche de curcuma. Mais la cerise sur le gâteau, ce sont les tartines au comté qui l’accompagnent et qui mettront, je n’en doute pas, tout le monde d’accord, les petits comme les grands, les moins gourmands comme les plus gourmands !!!

Voir la recette

carottes comté crème liquide curcuma céleri lardons muscade navet oignons pain panais poireau pomme de terre soupe de légumes tartines au comté

Publié le 23 décembre 2023 à 12h59, Modifié le 9 août 2024 à 10h20

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe de légumes et toasts au comté

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se régale et on écoute The Verve - Bitter Sweet Symphony

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Endives à la forestière sauce moutardée

Happy papilles

Pour changer des endives au jambon, découvrez ces savoureuses endives aux champignons et à la sauce à la moutarde

Soupe de légumes anciens aux dumplings

Happy papilles

Ne passez pas à côté de cette recette de poitrine fumée qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Conchiglioni farcis au comté et à la tomme de Savoie

Happy papilles

Régalez-vous avec ce plat familial qui plaira aux petits comme aux grands : des conchiglioni farcis au comté et à la tomme de Savoie, accompagnés d'une sauce tomate agrémentée de viande hachée