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Joues de boeuf à l'indienne au radis blanc
Joues de boeuf à l'indienne au radis blanc

Joues de boeuf au radis blanc

Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes
Pour le Bafad masala
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Adapté d'une recette goanaise trouvée dans The Essential Goa cookbook de Maria Teresa Menezes ('Bife Mafad' en version originale), ce curry associe le boeuf et le radis blanc (daïkon), deux ingrédients qui fonctionnent très bien ensemble. Ce curry peut être réalisé avec de la viande à carbonade/bourguignon, mais avec des joues, c'est encore meilleur.

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Publié le 23 février 2021 à 07h49, Modifié le 27 février 2025 à 17h22

Accord mets et boisson

Un vin rouge puissant aux arômes de fruits noirs ou une boisson épicée aux notes acidulées sublimeront la tendresse des joues de bœuf et la fraîcheur du radis blanc.

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