Recettes de bière

Bières de toutes les couleurs dans des verres différents
Brune, blonde, ambrée, la bière est utilisée en cuisine partout dans le monde. Photo par Cambridge Brewing Co..

Boisson largement consommée partout dans le monde, la bière est également utilisée en cuisine. Elle est indispensable pour la carbonnade flamande. Et elle allège les pâtes à crêpes et les gaufres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Lapin en gelée à la bière
Lapin en gelée à la bière

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

Pâte à frire classique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Gaufres
Gaufres

Une recette de gaufres pour Mardi Gras qui fonctionne bien aussi les autres jours de l'année !

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Anguilles au vert
Anguilles au vert

Anguilles à la bière de Chimay, une spécialité flamande.

Voir toutes les recettes de bière du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Ananas rôti au four caramélisé

La cuisine d'Adeline  -  Une recette facile à réaliser d'ananas rôti entier au four caramélisé. En bonus? un tuto vous montrant comment tailler l'ananas en spirales.

Voir toutes les vidéos de recettes de bière ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crêpes à la bière
Crêpes à la bière

Capucine  -  Envie de Crêpes à la bière ? Découvrez cette recette d'allemagne et donnez votre avis en commentaire !

L'hyper moelleux au chocolat et à la Guiness
L'hyper moelleux au chocolat et à la guiness

Sweet Kwisine  -  Gâteau très moelleux au chocolat au parfum subtil. Une spécialité délicieuse venue d'Irlande.

Filet mignon à la liégeoise
Filet mignon à la liégeoise

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon à la liégeoise.

Terrine de porc à la bière
Terrine de porc à la bière

Recettes du Chef  -  Lorsque le porc rencontre dame Guinness et s'unissent dans une terrine : c'est pour le plus subtile des mariages de saveurs.

Blanquette de veau à la bière blanche
Blanquette de veau à la bière blanche

Recettes du Chef  -  Et si dans la traditionnelle recette de la blanquette de veau à l'ancienne vous remplaciez le vin blanc par de la bière blanche ? Essayez, goûtez et adoptez !

Jarret de boeuf à la bière
Jarret de boeuf à la bière

Carmen  -  Vous cherchez une recette de jarret de boeuf à la bière - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Poulet aux carottes à la bière de Chimay et riz noir
Poulet aux carottes à la bière de chimay et riz noir

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de poulet aux carottes à la bière de chimay et riz noir ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Queue de bœuf à la bière et la marjolaine
Queue de bœuf à la bière et la marjolaine

Clementine  -  Une queue de bœuf bien mijotée c'est un régal pour moi.

Spätzle aux saucisses, jambon et fromage
Spätzle aux saucisses, jambon et fromage

Clementine  -  Des pâtes aux saveurs de jambon fumé

Filet mignon à la bière et lardons
Filet mignon à la bière et lardons

épicétout  -  Encore une délicieuse façon de cuisiner un ffilet mignon de porc ou de veau selon vos goûts ! Quelques lardons, de la bière blonde, une pointe de sucre qui vous...

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Crêpes à la bière légères et moelleuses
Crêpes à la bière légères et moelleuses

Aline Bianca Cuisine  -  Vous aimez les crêpes ? Je suis sûre que oui. Pour satisfaire votre gourmandise, voici une recette à tester de toute urgence pour la Chandeleur : les crêpes à la bière, à la fois moelleuses et légères ! Dans cette préparation, l’eau a fait place à...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Chef une p'tite bière on a soif !
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Qu'elle soit blonde ou brune, la bière parfume de nombreuses préparations.

Je vous sers une p'tite mousse ?
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La bière donne du goût à vos mijotés, cocktails et gâteaux.

Le lundi, c'est chtimi
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La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !

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