Name: Pensez à utiliser la bière pour parfumer vos recettes de cuisine
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: bière

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carbonade flamande

Chef Simon

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Pâte à frire classique

Chef Simon

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Gaufres

Chef Simon

Une recette de gaufres pour Mardi Gras qui fonctionne bien aussi les autres jours de l'année !

Lapin en gelée à la bière

Chef Simon

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

Anguilles au vert

Chef Simon

Anguilles à la bière de Chimay, une spécialité flamande.

Voir les recettes de bière du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvée sur le site Cocktail rendez-vous. C’est un cocktail que j’ai adoré, surprenant, au vin rouge et au sirop de cerise, très simple et rapide à préparer.

Ginger beer

Amande et Basilic

Ginger bug et Ginger beer, la boisson traditionnelle en Jamaïque, la bière de gingembre au ginger bug. Voici la recette traditionnelle de ginger beer réalisée à partir de levain de gingembre.

Beer Ginger

Grain de Sel et Gourmandise.com

Je n'ai pas essayé, mais je pense que l'on peut aisément faire également ce cocktail en version sans alcool en prenant de la bière blanche sans alcool et y ajoutant du sirop de pêche à la place de la crème.

Crêpes à la bière et au rhum

Crème de Sucre

Des crêpes à la bière et pas seulement ! Le rhum vient compléter la liste d'ingrédients de cette super recette de crêpe, provenant du compositeur Alain Lefevre. Et oui, une recette familiale, à ce qu'il parait ! L'association de ces deux breuvages vous donne des crêpes épaisses mais légères en bouche.

Carbonade flamande

Une pincée de gourmandise

La carbonade flamande c’est LE plat typique du Nord, celui que l’on retrouve sur toutes les tables du Nord de la France de Dunkerque à Arras en passant par Lille ou Calais. Bref, c’est un incontournable !

Crêpes à la bière

The Best Recipes

Recette de crêpes originale. Originale car avec de la bière ! Pour la chandeleur, faites une variante de crêpe à la bière pour les adultes

Ginger beer

Kélou

La ginger beer est une bière au gingembre. Cette boisson est très ancienne et originaire de la Jamaïque. Elle a été popularisée par les anglais qui en sont très friands.

Il s'agit d'une boisson fermentée très rafraîchissante et légèrement pétillante à base de gingembre, citron et sucre. Servie glacée elle est vraiment très désaltérante, peu sucrée et vivifiante!

Mijoté de joues de porc à la bière

Christopher Humbert

Vous cherchez une recette de mijoté de joues de porc à la bière, miel et petits légumes nouveaux ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Loup de mer à la bière blanche et au citron, purée de fenouil

Crumbles et Cassonade

Envie de Loup de mer à la bière blanche et au citron, purée de fenouil ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Crêpes à la bière

Une Petite Faim

Qui veux des crêpes ?. Moi je dis ouiiiiiiiiiii. Avec de la confiture, du chocolat, de la chantilly ou simplement du sucre, toujours partante et vous ?.

Tourte au boeuf et à la Guinness

Une aiguille dans l potage

Sous la couche craquante se cache un délicieux ragoût de boeuf à la bière

Beignets aux framboises

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de beignets, ici au coulis de framboises ce qui est parfait pour ceux qui en ont beaucoup dans leur jardin et qui les congèlent au fur et à mesure des récoltes car cela change un peu des confitures.

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Boissons fermentées naturelles

Bière blanche

Bière blonde

Bière brune

Carbonade

Guinness

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Cupcakes chocolat Guinness et glaçage thé matcha

Cook A Life by Maeva

Pour la Saint Patrick j'ai eu envie de vous proposer une recette à cette occasion. Pas de gâteau vert fluo aux colorants chimiques mais des cupcakes au chocolat préparés avec la bière nationale, la Guinness. Je voulais tout de même rajouter une touche de vert à ce petit gâteau, j'ai donc essayé le thé matcha pour colorer naturellement le glaçage, cela donne un joli vert pastel et sa saveur se marie au final à merveille avec le chocolat!