Recettes de bière
Boisson largement consommée partout dans le monde, la bière est également utilisée en cuisine. Elle est indispensable pour la carbonnade flamande. Et elle allège les pâtes à crêpes et les gaufres.
Recettes, techniques et vidéos de bière du Chef
Idées de recettes de bière des Gourmets
Carbonnade de sole
Tortore - La carbonade flamande traditionnelle, un ragoût de bœuf mijoté dans un mélange de bière, vergeoise et pain d’épices est ici transformée en carbonnade de sole, un des poissons emblématiques de la mer du Nord. Les filets de sole mijotent dans une sauce à base de vergeoise blonde et de Rodenbach, une bière rouge produite à Roeselare.
Biscuits salés bière et paprika
Torchons & Serviettes - Envie de Biscuits salés bière et paprika ? Découvrez cette recette de biscuits et donnez votre avis en commentaire !
Boulettes au fenouil, sauce à la bière
Regnier - Envie de Boulettes au fenouil, sauce à la bière ? Découvrez cette recette de boulettes et donnez votre avis en commentaire !
Sangria pétillante à la bière
Le Petit Monde de Ladylettante - Envie de Sangria Pétillante à la Bière ? Découvrez cette recette de sangria et donnez votre avis en commentaire !
Filets de truite à la bière
Le Petit Monde de Ladylettante - Envie de Filets de Truite à la Bière ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Soupe aux pommes de terre, au munster et à la bière
La cuisine de Lilly - Envie de Soupe aux pommes de terre, au Munster et à la bière ? Découvrez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !
Blanquette de veau à la bière blanche
Recettes du Chef - Et si dans la traditionnelle recette de la blanquette de veau à l'ancienne vous remplaciez le vin blanc par de la bière blanche ? Essayez, goûtez et adoptez !
Porc à la bière au cookéo
Oh la gourmande - Envie de Porc à la bière au cookéo ? Découvrez cette recette de cookéo et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tarte aux pommes de terre, à la bière et au maroilles
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une tarte façon ch’ti avec de la bière et un fromage du Nord : le fameux Maroilles. Quoi de plus évocateur du nord que le bon Maroilles ! L’idéal est d’accompagner cette tarte d’une salade verte. C’est une recette vraiment très simple à réaliser et très savoureuse qui plaît à coup sûr.
Sauté de porc à la bière et aux châtaignes
MonEpicierduTerroir - Le sauté de porc à la bière et aux châtaignes est une recette traditionnelle de Corse. Grâce à une cuisson douce et longue, le porc devient confit et se gorge de sauce à la bière dans une subtile alliance.
Chou vert à la bière, chorizo et tomates cerises
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici exactement le genre de plat que j’adore…
Lapin à la bière et à la moutarde
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette plutôt classique mais bien goûteuse ! Ici j’ai testé le sac cuisson au four Albal et j’ai beaucoup apprécié, le four reste propre et on peut réaliser des plats sans ajout de matière grasse (ce n’est pas le cas dans cette recette-là).
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