Name: Pensez à utiliser la bière pour parfumer vos recettes de cuisine
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: bière

Recettes, techniques et vidéos de bière du Chef

Carbonade flamande

Chef Simon

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Lapin en gelée à la bière

Chef Simon

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

Pâte à frire classique

Chef Simon

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Anguilles au vert

Chef Simon

Anguilles à la bière de Chimay, une spécialité flamande.

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Des idées de recettes de bière pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beignets de crevettes au curry

Happy papilles

Direction l'Asie et la Chine avec ces beignets de crevettes maison au curry, réalisé à la bière et au blanc d'oeuf pour des beignets bien gonflés.

Crêpes à la bière ultra légères

Emma Pâtisse

C’est la Chandeleur, l’occasion donc de faire des crêpes ! Pour que vous puissiez vous régaler des meilleures crêpes que vous ayez jamais mangé, j’ai demandé à ma maman sa super recette, qui permet d’obtenir des crêpes bien aériennes. Accompagnez-les ensuite de vos garnitures préférées, comme un délicieux caramel au beurre salé maison avec des pommes poêlées, et savourez…

Crêpes à la bière légères et moelleuses

Aline Bianca Cuisine

Vous aimez les crêpes ? Je suis sûre que oui. Pour satisfaire votre gourmandise, voici une recette à tester de toute urgence pour la Chandeleur : les crêpes à la bière, à la fois moelleuses et légères ! Dans cette préparation, l’eau a fait place à de la bière blonde, une autre variété de bière conviendra tout aussi bien, pour donner aux crêpes un goût subtil très agréable.

Crêpes à la bière et au rhum

Crème de Sucre

Des crêpes à la bière et pas seulement ! Le rhum vient compléter la liste d'ingrédients de cette super recette de crêpe, provenant du compositeur Alain Lefevre. Et oui, une recette familiale, à ce qu'il parait ! L'association de ces deux breuvages vous donne des crêpes épaisses mais légères en bouche.

Crêpes à la bière et à l'eau de fleur d'oranger

Eldorami

Dégustez nos délicieuses crêpes à la bière (sans alcool) et à l’eau de fleur d’oranger: des crêpes fines, légères et aériennes à dévorer sucrées ou salées Vous pourrez les accompagner de cassonade, de confiture, de nutella maison et même de miel et d’amandes concassées.

Crêpes de mon enfance bière et vergeoise

Sarah mène sa fraise

La vraie recette succulente des crêpes nordistes à la bière, légères et digestes. A déguster tiède en saupoudrant de vergeoise blonde ou brune, ou tout autre garniture de votre choix, et à accompagner d’un bon cidre bio de Normandie ou d’une bonne bière évidemment.

Pâte à crêpes à la bière

Tangerine Zest

Voici une recette de pâte à crêpes à la bière que vous pouvez utiliser autant pour des crêpes salées que pour des crêpes sucrées. Je trouve que le fait d’ajouter de la bière dans la pâte, rend les crêpes beaucoup plus légères et avec quelques petits trous qui les aèrent parfaitement sans laisser de goût particulier.

Le welsh rarebit

épicétout

D'origine galloise et typique de la cuisine du Nord de la France, le welsh rarebit est un plat hyper comfort food à base de pain grillé et cheddar râpé fondu avec de la bière brune et de la moutarde.

Régal à la bière et au cheddar

Clementine

Cette soupe de légumes abondamment garnie de fromage peut faire concurrence à la soupe à l'oignon des restaurateurs des Halles de Paris qui avaient ajouté du fromage râpé à la soupe pour la rendre bien plus nourrissante pour les travailleurs et les fêtards noctambules.

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Crêpes vegan à la bière

Rosenoisettes

Cette recette me rappelle les crêpes de mon enfance : légères, moelleuses et parfumées. Sauf que cette-fois elles sont toutes végétales et toujours aussi simples à réaliser !

Pâte à galette express à la bière

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Une pâte à galettes express à la bière. Les galettes sont légèrement croustillantes avec un petit gout de bière.

Crêpes à la bière

Framboises et bergamote

Essayez cette recette de bière et donnez votre avis en commentaire !

Pâte à crêpes toute simple

Docteur chocolatine

A la bière.

Les Ch'tites crêpes

Karine Cuisine

Ces petites crêpes sont délicieuses saupoudrées de cassonade et d'épices à spéculoos.

Crêpes à la bière "maltée" et un peu de cheddar

Docteur chocolatine

Comme un welsh.

Crêpes à la bière

Maman Fourchette et Papa Couteau

Envie de crêpes à la bière ? Découvrez cette recette de Mardi gras et donnez votre avis en commentaire !

Crêpe à la bière blonde

Recettes pour se régaler

En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpes bière blonde !

Pâte à crêpes à la bière blonde

Stella Cuisine

Envie de pâte à crêpes à la bière blonde ? Découvrez cette recette d'alcool et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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C'est du tout cuit !

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Cupcakes chocolat Guinness et glaçage thé matcha

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Pour la Saint Patrick j'ai eu envie de vous proposer une recette à cette occasion. Pas de gâteau vert fluo aux colorants chimiques mais des cupcakes au chocolat préparés avec la bière nationale, la Guinness. Je voulais tout de même rajouter une touche de vert à ce petit gâteau, j'ai donc essayé le thé matcha pour colorer naturellement le glaçage, cela donne un joli vert pastel et sa saveur se marie au final à merveille avec le chocolat !