Name: Pensez à utiliser la bière pour parfumer vos recettes de cuisine
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: bière

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carbonade flamande

Chef Simon

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Lapin en gelée à la bière

Chef Simon

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

Pâte à frire classique

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Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Anguilles au vert

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Anguilles à la bière de Chimay, une spécialité flamande.

Voir les recettes de bière du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

La bière au beurre est une boisson consommée dans Harry Potter. En recette, j’ai fait très simple, je vous propose deux versions de la bière au beurre, une avec alcool, une sans. J’avoue que j’ai une préférence pour la version sans alcool qui ressemble plus à un latte aux épices. A déguster, pourquoi pas, pour Halloween ?

Poulet à la bière

épicétout

Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Épaule de porc braisée à la bière brune

Catherine Cuisine

Envie d'épaule de porc braisée à la bière brune ? Découvrez cette recette de cocotte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ginger beer maison

Recettes du Chef

Bière de gingembre. Cette boisson est l'origine du fameux ginger ale. Une boisson presque millénaire en Jamaïque : du gingembre, de l'eau du citron et de la levure. Une boisson naturellement pétillante et très rafraîchissante.

Cocotte de sauté de porc à la bière

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de cocotte de porc ici avec une version à la bière et au pain d'épices très facile à préparer. On peut la servir avec des pommes de terre grenaille ou des choux de Bruxelles si on veut.

Riz au poulpe et à l'ail fumé, chou rouge à la bière

Les Vagabondages de Vi@ne

Vous cherchez une recette de riz ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Monaco

Oh la gourmande

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de boisson, alors j’ai profité de la fête Nationale des Monégasque pour réaliser un cocktail. Cette boisson est très peu alcoolisée et très facile à réaliser.

Ananas rôti au four caramélisé

La cuisine d'Adeline

Envie d'ananas ? Découvrez cette recette caramélisée à la bière et donnez votre avis en commentaire ! Une recette facile à réaliser d'ananas rôti entier au four bien caramélisé. En bonus ? Un tuto vous montrant comment tailler l'ananas en spirales.

Fish and chips

A Prendre Sans Faim

Une recette classique que tout le monde aime et qui est très simple à faire en fait maison.

Cocktail Saudade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvée sur le site Cocktail rendez-vous. C’est un cocktail que j’ai adoré, surprenant, au vin rouge et au sirop de cerise, très simple et rapide à préparer.

Ginger beer

Amande et Basilic

Ginger bug et Ginger beer, la boisson traditionnelle en Jamaïque, la bière de gingembre au ginger bug. Voici la recette traditionnelle de ginger beer réalisée à partir de levain de gingembre.

Beer Ginger

Grain de Sel et Gourmandise.com

Je n'ai pas essayé, mais je pense que l'on peut aisément faire également ce cocktail en version sans alcool en prenant de la bière blanche sans alcool et y ajoutant du sirop de pêche à la place de la crème.

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Boissons fermentées naturelles

Bière blanche

Bière blonde

Bière brune

Carbonade

Guinness

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Cupcakes chocolat Guinness et glaçage thé matcha

Cook A Life by Maeva

Pour la Saint Patrick j'ai eu envie de vous proposer une recette à cette occasion. Pas de gâteau vert fluo aux colorants chimiques mais des cupcakes au chocolat préparés avec la bière nationale, la Guinness. Je voulais tout de même rajouter une touche de vert à ce petit gâteau, j'ai donc essayé le thé matcha pour colorer naturellement le glaçage, cela donne un joli vert pastel et sa saveur se marie au final à merveille avec le chocolat!