Pensez à utiliser la bière pour parfumer vos recettes de cuisine
Boisson largement consommée partout dans le monde, la bière est également utilisée en cuisine. Elle est indispensable pour la carbonnade flamande et elle allège les pâtes à crêpes et les gaufres.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Gaufres
Une recette de gaufres pour Mardi Gras qui fonctionne bien aussi les autres jours de l'année !
Quelques vidéos des Gourmets
Sole sauce poireau, chorizo et bière
Catalina - Le Blog de Cata - J'adore ce poisson, c'est fin et délicieux .
Saint-jacques à la nage de bière brune
vision-plaisir - Des maîtres brasseurs au service du mollusque bivalve. L'hermaphrodite de la mer.
Gâteau aux raisins à la bière
vision-plaisir - Hic! Non que de la bière dans les raisins. Un vrai délice.
Ananas rôti au four caramélisé
La cuisine d'Adeline - Une recette facile à réaliser d'ananas rôti entier au four caramélisé. En bonus? un tuto vous montrant comment tailler l'ananas en spirales.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Beignets aux framboises
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de beignets, ici au coulis de framboises ce qui est parfait pour ceux qui en ont beaucoup dans leur jardin et qui les congèlent au fur et à mesure des récoltes car cela change un peu des confitures.
Spare ribs à la bière
kilometre-0 - Je l’ai accompagnée avec des frites de céleri mais vous pouvez la servir avec plein de garnitures : purée, riz, légumes…
Ribs à la bière
Catalina - Le Blog de Cata - Avec cette marinade à la bière la viande devient tendre et moelleuse !
Moules à la bière et à la crème
Jackie - Des moules à la bière, pourquoi pas avec un peu de crème pour lier la sauce. Habituellement lorsque je fais des moules c’est toujours la même recette, des moules marinières. Accompagnées de frites, assez rare chez moi mais la tout de même il faut...
Irish pie à la guiness
Jackie - L’irish Pie à la Guiness, une recette que les grands-mamans irlandaises se transmettent depuis des générations. Une viande moelleuse, fondante enveloppée d’une délicieuse pâte à tarte à savourer avec une bonne Guiness. Rien de tel pour fêter la...
Poulet à la bière, miel et citron
Flo/Au Fil du Thym - Une recette savoureuse de poulet mijoté à la bière, miel et citron, sucré salé et légèrement acidulé. La sauce à la bière permet de changer des classiques.
Filet mignon à la bière
Oh la gourmande - Essayez cette recette de filet mignon et donnez votre avis en commentaire !
Crevettes à la bière et à l’aneth
Plaisir et Equilibre - Des crevettes qui auraient dû être des écrevisses pour représenter le kräftor, un plat très populaire en Suède. Les écrevisses sont cuisinées avec de l’aneth et de la bière, marinées plusieurs heures et mangées avec du pain et du fromage suédois...
Carbonade de boeuf à la jenlain ambrée
Silviaencuisine - Une recette de boeuf mijoté au bon goût de bière ambrée!
Tourte au boeuf et à la guinness
Une aiguille dans l potage - Sous la couche craquante se cache un délicieux ragoût de boeuf à la bière
Sauté de porc à la bière
Recettes du Chef - La carbonade se réalise avec du boeuf. Et pourquoi pas avec du porc ? Et pourquoi pas avec de la bière de noël ou la couleur de votre choix ? En tous cas de quoi se régaler ! A servir avec des frites bien sûr ou des pommes vapeur
Aiguillettes de poulet à la bière
Jacre - Vous cherchez une recette d'aiguillettes de poulet ã la biã¨re - les recettes de jacre/en toute simplicitã© ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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