Recettes de bière
Boisson largement consommée partout dans le monde, la bière est également utilisée en cuisine. Elle est indispensable pour la carbonnade flamande. Et elle allège les pâtes à crêpes et les gaufres.
Recettes, techniques et vidéos de bière du Chef
Idées de recettes de bière des Gourmets
Wok de bœuf à la bière et légumes d'hiver
Happy papilles - Ce savoureux wok de boeuf à la bière et légumes d'hiver nous transporte en Asie tout en profitant des légumes d'hiver bien de chez nous : chou frisé, carottes et endives
Welsh de ch’nord
Recettes au companion ou pas - Vous êtes addict au fromage alors je vous propose cette recette hyper gourmande et réconfortant. Le welsh, aussi appelé welsh rarebit ou parfois croque gallois, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu. Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Ce plat est également servi dans les régions du nord de la France dans le Pas de Calais
Crêpes à la bière et au rhum
Crème de Sucre - Des crêpes à la bière et pas seulement ! Le rhum vient compléter la liste d'ingrédients de cette super recette de crêpe, provenant du compositeur Alain Lefevre. Et oui, une recette familiale, à ce qu'il parait ! L'association de ces deux breuvages vous donne des crêpes épaisses mais légères en bouche.
Joues de porc à la bière et au miel
Gourmandise sans frontieres - Envie de joues de porc fondantes et bien cuisinées ? Découvrez cette recette de porc et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Cottage pie au boeuf et à la bière
Barbara - Du vrai bon comfort food britannique. Le cottage pie est le pendant anglais du hachis Parmentier. Les Anglais font cependant une distinction entre le cottage pie, fait avec du boeuf, et le shepherd's pie, fait avec de l'agneau. J'ai trouvé cette excellente recette de Gordon Ramsay à laquelle j'ai apporté de légères modifications. Au lieu d'utiliser de la Guinness, tel que recommandé par Ramsay, j'ai plutôt utilisé une bière rousse sans alcool.
Pâte à galette express à la bière
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une pâte à galettes express à la bière. Les galettes sont légèrement croustillantes avec un petit gout de bière.
Gaufres sans gluten à la bière et à la framboise
Le cri de la courgette... - Des gaufres sans gluten gourmandes !
Burger ch'ti, sauce à la bière et cheddar
Docteur chocolatine - Un bon petit burger comme du ch'nord
Crêpes à la bière
La cuisine d'Adeline - Pourquoi mettre de la bière dans une recette de pâte à crêpes ? Tout simplement parce que ça lui donne un effet mousseux qui les rend légères sans avoir besoin de les laisser reposer. Je vous conseille de prendre une bière blonde qui ne donnera pas de goût particulier à la pâte.
Crêpes à la bière
Espelette et Chocolat - Pour cette recette j’ai réalisé ma pâte avec de la bière. Je trouve que ça donne un petit goût en plus, par rapport aux pâtes à crêpes plus classiques, et elles sont très légères. Vous pouvez aussi tester avec du cidre si vous aimez cette boisson.
Poulet à la bière
miamponpon - Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !
Filet mignon de porc à la moutarde et à la bière
sotis - Un filet mignon cuisiné à la moutarde et à la bière, c'est le plat réconfortant qu'il vous faut en cette saison. Avec sa sauce savoureuse vous l'accompagnerez de pâtes fraîches, de polenta crémeuse ou de pommes de terre. Ce serait un crime de ne pas saucer !
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une aiguille dans l potage - Un plat incontournable de la cuisine irlandaise !
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