Recettes de bière

Bières de toutes les couleurs dans des verres différents
Brune, blonde, ambrée, la bière est utilisée en cuisine partout dans le monde. Photo par Cambridge Brewing Co..

Boisson largement consommée partout dans le monde, la bière est également utilisée en cuisine. Elle est indispensable pour la carbonnade flamande. Et elle allège les pâtes à crêpes et les gaufres.

Recettes, techniques et vidéos de bière du Chef

Pâte à frire classique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Anguilles au vert
Anguilles au vert

Anguilles à la bière de Chimay, une spécialité flamande.

Lapin en gelée à la bière
Lapin en gelée à la bière

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

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Quelques vidéos de bière du Chef et des Gourmets

Ananas rôti au four caramélisé

La cuisine d'Adeline  -  Une recette facile à réaliser d'ananas rôti entier au four caramélisé. En bonus? un tuto vous montrant comment tailler l'ananas en spirales.

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Idées de recettes de bière des Gourmets

Ailes de poulet à la bière et à la moutarde
Ailes de poulet à la bière et à la moutarde

SucreEtEpices  -  J'aime beaucoup les ailes de poulet à toutes les sauces. Aujourd'hui je vous propose une recette avec une marinade à base de bière et de moutarde.

Cocktail Saudade
Cocktail saudade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le site Cocktail rendez-vous. C’est un cocktail que j’ai adoré, surprenant…

Cuisses de Poulet aux Chicons et Bière d'Orval
Cuisses de poulet aux chicons et bière d'orval

Certi'Ferme  -  Vous cherchez une recette de Cuisses de Poulet aux Chicons et Bière d'Orval ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cuisses de canard confites à la bière blanche
Cuisses de canard confites à la bière blanche

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de Cuisses de canard confites à la bière blanche.

Valse avec sirop de menthe à l’écorce de yuzu
Valse avec sirop de menthe à l’écorce de yuzu

Catalina - Le Blog de Cata  -  Et si on faisait une Valse ? Une valse est un cocktail à base de bière auquel on ajoute du sirop de menthe.

Welsh au cidre
Welsh au cidre

Cooking & Cakes  -  Parce que le Welsh est le croque-monsieur du Nord et qu’il est normalement réaliser avec de la bière brune, mais que j’ai du sang normand !

Filets de Maigre sauce curcuma
Filets de maigre sauce curcuma

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filets de maigre sauce curcuma.

Lentilles à la mexicaine
Lentilles à la mexicaine

Clementine  -  Un plat de lentilles bien épicé garni d'avocat et fromage

Lapin fermier, jeunes navets et gelée de pissenlit
Lapin fermier, jeunes navets et gelée de pissenlit

jehan  -  Recette de lapin fermier printanière, qui fait la part belle à la gelée de pissenlit.

Veau mijoté à la flamande
Veau mijoté à la flamande

Amandine Cooking  -  Vous cherchez une recette de veau mijoté à la flamande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cœur fondant, bière et fromage
Cœur fondant, bière et fromage

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Attention, si vous faîtes un régime, passez vite votre chemin J'avais un repas entre amis et je savais qu'il y avait des fans de fromages Alors, à la bonne franquette, on s'est mis autour de la table et hop, on mange Ils ont tous adorés et j'ai même eu des demandes pour la recette Bonne journée à tous

Lapin à la Malheur et aux pruneaux
Lapin à la malheur et aux pruneaux

Isabelle  -  La Malheur est une bière belge et quand elle s'allie au lapin autant vous dire qu'elle fait...un malheur ! Vous pourrez servir votre lapin avec un écrasé de pommes de terre et une bonne salade de mâche.

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Une recette de bière choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Lapin fermier, jeunes navets et gelée de pissenlit
Lapin fermier, jeunes navets et gelée de pissenlit

jehan  -  Recette de lapin fermier printanière, qui fait la part belle à la gelée de pissenlit.

D'autres listes de recettes de bière

Les meilleures recettes de bière sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Chef une p'tite bière on a soif !
Chef une p'tite bière on a soif !

Qu'elle soit blonde ou brune, la bière parfume de nombreuses préparations.

Le lundi, c'est chtimi
Le lundi, c'est chtimi

La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !

Je vous sers une p'tite mousse ?
Je vous sers une p'tite mousse ?

La bière donne du goût à vos mijotés, cocktails et gâteaux.

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