Pensez à utiliser la bière pour parfumer vos recettes de cuisine
Boisson largement consommée partout dans le monde, la bière est également utilisée en cuisine. Elle est indispensable pour la carbonnade flamande et elle allège les pâtes à crêpes et les gaufres.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Gaufres
Une recette de gaufres pour Mardi Gras qui fonctionne bien aussi les autres jours de l'année !
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Ananas rôti au four caramélisé
La cuisine d'Adeline - Une recette facile à réaliser d'ananas rôti entier au four caramélisé. En bonus? un tuto vous montrant comment tailler l'ananas en spirales.
Gâteau aux raisins à la bière
vision-plaisir - Hic! Non que de la bière dans les raisins. Un vrai délice.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Paupiettes de veau à la bière et au maroilles, au cookéo
auxdelicesdemanue - Avec les températures qui baissent, j'ai de plus en plus envie de plats qui réchauffent et donnent envie de passer à table. Les paupiettes, ça plait toujours à la maison et je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de les cuisiner et...
Sauté de porc à la bière
Christopher Humbert - Envie d'un bon petit sauté de porc ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Boulets sauce lapin
lockdown_kitchen - Recette emblématique de la cuisine liégeoise, qui ne contient pas de lapin, mais tiendrait son nom de madame Géraldine Lapin, épouse d’Ernest Lapin, receveur des contributions dans la banlieue de Liège à la fin des années 1800. Depuis chacun y a...
Coquelet et pommes de terre à la bière
auxdelicesdemanue - Ce plat régalera 2 personnes, avec une chair tendre et parfumée.
Saint-jacques gratinées aux champignons
Catalina - Le Blog de Cata - C'est encore la saison de St Jacques, il faut en profiter.
Gâteau aux raisins à la bière
vision-plaisir - Hic! Non que de la bière dans les raisins. Un vrai délice.
Jambon à la broche
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Un délicieux jambon cuit à la broche, parfumé aux herbes. Assaisonné de sauce au vin blanc, whisky, bière, citron, gingembre, ail, citron, thym, romarin,...
Jambon de noël rôti à la bière brune
Un peu gay dans les coings - Une version un peu belge d'un classique britannique qui trouvera sans problème place sur vos tables de fêtes, si vous arrivez à mettre la main sur un gammon, un jambon désossé saumuré, sinon un jambon à...
Jarret de boeuf à la bière
Carmen - Vous cherchez une recette de jarret de boeuf à la bière ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tarte aux coings du brasseur
Un peu gay dans les coings - Une tarte rustique aux coings, avec une pâte à la bière stout.
Welsh au cidre
Cooking & Cakes - D'origine galloise, le welsh est un plat au bon goût de cheddar fondu et de bière. Il s'affiche à la carte de nombreux bistrot du Nord mais comme j'ai du sang normand, j'ai remplacé la bière par du...
Sauté de porc à la bière et aux châtaignes
MonEpicierduTerroir - Le sauté de porc à la bière et aux châtaignes est une recette traditionnelle de Corse. Grâce à une cuisson douce et longue, le porc devient confit et se gorge de sauce à la bière dans une subtile alliance.
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Beer Ginger
Grain de Sel et Gourmandise.com - Je n'ai pas essayé, mais je pense que l'on peut aisément faire également ce cocktail en version sans alcool en prenant de la bière blanche sans alcool et y ajoutant du sirop de pêche à la place de la crème.
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Chef une p'tite bière on a soif !
Qu'elle soit blonde ou brune, la bière parfume de nombreuses préparations.
Le lundi, c'est chtimi
La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !
A propos de Chef Simon
