Mijoté de lapin au romarin et à la bière

Lapin au romarin et à la bière

Name: Lapin au romarin et à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bière
Ingredients: 1 lapin; une demie boîte de tomates pelées (200 g); 1 oignon; 1 gousse d’ail; 2 belles branches de romarin frais; 25 cl de bière blonde; 2 cuillères à café de fond de veau; 2 cuillères à soupe de farine; un peu de farine; huile d’olive; sel, poivre du moulin; 1,2 kg de pommes de terre; un filet de lait; une grosse noix de beurre; noix de muscade; poivre du moulin

Plaisir et Equilibre

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 lapin

une demie boîte de tomates pelées (200 g)

1 oignon

1 gousse d’ail

2 belles branches de romarin frais

25 cl de bière blonde

2 cuillères à café de fond de veau

2 cuillères à soupe de farine

un peu de farine

huile d’olive

sel, poivre du moulin

Pour l’écrasé de pommes de terre :

1,2 kg de pommes de terre

un filet de lait

une grosse noix de beurre

noix de muscade

poivre du moulin

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le lapin est une viande délicieuse et très peu grasse. Je vous propose aujourd'hui d'en faire un petit mijoté qui donnera un avant goût du printemps avec son parfum de romarin. J’ai choisi de cuisiner ce lapin à la bière mais vous pouvez le faire au vin blanc.

Voir la recette

bière cuisine méditerranéenne lapin mijoté romarin

Recette ajoutée le 19/03/22 - Mise à jour le 20/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Lapin au romarin et à la bière

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On se régale en écoutant Fade Out Lines (The Avener Rework)

Accord mets et boisson

Un Pale Ale léger ou un jus de citron frais apporteront une touche d'agrumes et de fraîcheur, équilibrant les arômes de romarin et la richesse de la bière dans ce plat savoureux.

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