Guinness pie irlandais pour la saint-patrick

Guinness pie irlandais

Name: Guinness pie irlandais
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâte brisée
Ingredients: La pâte :; 250g de farine; 120g de beurre ou moitié beurre - moitié saindoux; 85ml d'eau froide; 1/2 cuillère à café de sel; 1 jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau pour la dorue; Pour la garniture :; 300g de boeuf haché; 1 blanc de poireau; 1 ou 2 carottes selon leur taille; 1 grosse pomme de terre; 1 bol de petits pois; 1 ou 2 branches de céleri; 2 cuillères à soupe de fond de veau; 1 pincée de 4 épices; 15cl de bière brune Guiness; 20cl de bouillon de volaille; 1 oignon rouge; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; quelques branches de persil; 2 feuilles de laurier; sel et poivre du moulin

cuisine en folie

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

La pâte :

250g de farine

120g de beurre ou moitié beurre - moitié saindoux

85ml d'eau froide

1/2 cuillère à café de sel

1 jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau pour la dorue

Pour la garniture :

300g de boeuf haché

1 blanc de poireau

1 ou 2 carottes selon leur taille

1 grosse pomme de terre

1 bol de petits pois

1 ou 2 branches de céleri

2 cuillères à soupe de fond de veau

1 pincée de 4 épices

15cl de bière brune Guiness

20cl de bouillon de volaille

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

quelques branches de persil

2 feuilles de laurier

sel et poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Plat typique irlandais, le Guiness pie est une tourte au boeuf et aux légumes, aromatisée à la Guinness, bière d'origine irlandaise. Une sorte de ragoût de boeuf mais en croûte, ici une pâte brisée montée en chausson.

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Recette ajoutée le 25/03/22 - Mise à jour le 09/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Guinness pie irlandais

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On écoute bien tranquillement Pink Floyd - Comfortably Numb

Une recette dans...

La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick

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