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Tourte au bœuf et à la bière Guinness
Tourte au bœuf et à la bière Guinness

Tourte au bœuf et à la Guinness

Inspirations Cuisine Inspirations Cuisine
Difficulté moyenne
Préparation : 15 min Cuisson : 3 h 45 min

Ingrédients

6 personnes
Ragoût
1.5 kg Viande de Boeuf (type Bourguignon : paleron, gîte, collier, ou un mélange)
200 g Poitrine Fumée
250 g Champignons de Paris
50 g Beurre
2 Oignon(s)
4 Gousse(s) d’Ail
2 grosses Carotte(s)
2 Branches de Céleri
2 c. à soupe Farine
1 Bouquet Garni
1 l Guinness
Tourte
1 Pâte feuilletée
1 Jaune(s) d'oeuf
2 c. à soupe Lait
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd’hui, nous vous proposons une spécialité Irlandaise : la tourte au bœuf et à la Guinness. Vous la retrouverez dans tout bon pub Irlandais (mais également dans les pubs anglais ou écossais) sous la dénomination « Beef & Guinness pie ».

Dans la version traditionnelle, il y a des rognons mais personnellement je n’en suis pas vraiment fan… donc pour moi ça sera sans les rognons de bœuf.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 23/03/22  - Mise à jour le 27/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tourte au bœuf et à la Guinness

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en écoutant The Rolling Stones - Tell Me

Accord mets et boisson

Un stout charpenté aux notes torréfiées ou une infusion maltée subtile viendront équilibrer la robustesse du bœuf et l'intensité de la Guinness.

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