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Rôti de paleron de boeuf confit en cocotte
Rôti de paleron de boeuf confit en cocotte

Rôti de paleron de boeuf confit en cocotte

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 3 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
1 kg de paleron de bœuf
1 cuil. à café d’herbes de Provence
1 cuil. à café de paprika doux
1/2 cuil. à café de paprika fumé
1/2 cuil. à café de piment d’Espelette
1 L de bouillon de volaille
1 gros oignon
1 belle échalote
ail semoule
sel
huile
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer environ 1 litre de bouillon de volaille et maintenir l’ensemble très chaud.
2 Dans une cocotte en fonte, d’une taille adaptée au morceau à cuire, faire fondre les oignons émincés dans un peu d’huile.
3 Les mettre de côté.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un beau morceau de paleron de boeuf longuement mijoté en cocotte pour une viande irrésistiblement fondante et moelleuse

Voir la recette
ail herbes de Provence oignons paleron de boeuf paprika piment échalote
Publié le 12 avril 2019 à 09h19, Modifié le 12 avril 2019 à 09h20

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rôti de paleron de boeuf confit en cocotte

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