Name: Tacos de paleron de bœuf, sauce fraise-rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tacos
Ingredients: 1 paleron de bœuf Bigard; 4 à 8 tacos de blé ou de maïs; 2 avocats; 1 branche de rhubarbe; 6 fraises; 1 oignon rouge; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de vinaigre de vin ou de cidre; 2 c. à soupe de miel liquide; Basilic frais; Sel, poivre; Sauce barbecue (facultatif)

Tacos de paleron de bœuf, sauce fraise-rhubarbe

Quand le paleron rencontre la salsa fraise-rhubarbe

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Bigard

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

4 personnes

1 paleron de bœuf Bigard

4 tacos de blé ou de maïs

2 avocats

1 branche de rhubarbe

6 fraises

1 oignon rouge

3 cas d'huile d'olive

2 cas de vinaigre de vin ou de cidre

2 cas de miel liquide

Basilic frais

Sel, poivre

Sauce barbecue (facultatif)

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Préparation de la recette

Réchauffer le paleron de bœuf au four ou à l'Airfryer.

Pendant ce temps, éplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux. Faire cuire pendant 1 minute dans une casserole d'eau bouillante avant d'égoutter et de réserver.

Ciseler l'oignon et couper les fraises en petits morceaux.

Mélanger la rhubarbe, les fraises et l'oignon avec l'huile d'olive, le vinaigre et le miel. Saler et poivrer, puis réserver.

Découper l'avocat en morceaux.

Effilocher la viande cuite à l'aide d'une fourchette.

Garnir les tacos de viande, d'avocat, de sauce fraise-rhubarbe et de quelques feuilles de basilic.

Terminer par un trait de sauce barbecue et déguster.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le paleron de bœuf Bigard (100 % origine France), déjà cuit, se réchauffe en quelques minutes au four ou à l'Airfryer avant d'être effiloché et glissé dans des tacos avec de l'avocat et une salsa sucrée-acidulée fraise-rhubarbe. Un sucré-salé printanier, simple et coloré.

boeuf fraise paleron rhubarbe tacos

Publié le 23 avril 2026 à 18h17

Accord mets et musique

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