Tiramisu aux fraises et compotée de rhubarbe pour la fête des mères

Tiramisu aux fraises et compotée de rhubarbe

Name: Tiramisu aux fraises et compotée de rhubarbe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: fête des mères
Ingredients: 260 gr nets de tiges de rhubarbe printanière épluchées (environ 3 grosses tiges); 2 c à soupe rases de fécule de maïs; 2 c à soupe rases de sucre semoule; 1 à 2 c à soupe d'eau; 2 jaunes d'œufs; 1,5 blancs d'œufs; 1 petite pincée de sel fin; 15 gr + 45 gr de sucre semoule; 8 gouttes d'extrait pur de vanille; 250 gr de fromage mascarpone; 12 biscuits cuillère; 400 gr nets de fraises bien mûres, lavées et équeutées; 15 cl d'eau froide; 4 cl de sirop de sucre de canne transparent; 5 cl de sirop de fraises; 1 à 2 c à soupe d'eau de vie de fraises, de framboises ou d'Amaretto

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Clarisse en Cuisine

Facile

Ingrédients

260 gr nets de tiges de rhubarbe printanière épluchées (environ 3 grosses tiges)

2 c à soupe rases de fécule de maïs

2 c à soupe rases de sucre semoule

1 à 2 c à soupe d'eau

2 jaunes d'œufs

1,5 blancs d'œufs

1 petite pincée de sel fin

15 gr + 45 gr de sucre semoule

8 gouttes d'extrait pur de vanille

250 gr de fromage mascarpone

12 biscuits cuillère

400 gr nets de fraises bien mûres, lavées et équeutées

15 cl d'eau froide

4 cl de sirop de sucre de canne transparent

5 cl de sirop de fraises

1 à 2 c à soupe d'eau de vie de fraises, de framboises ou d'Amaretto

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Quelques mots sur cette recette

En dernière ligne droite, vite, vite... encore une petite recette douceur pour cette fête des mères... des verrines de tiramisu aux fraises et compotée de rhubarbe, que j'ai élaborées à partir de deux produits phares de saison, notamment les fraises et la rhubarbe. J'ai choisi de mettre cet entremet en valeur dans de jolies coupes en verre individuelles, plus esthétiques et beaucoup plus faciles à servir que de piocher dans un grand plat, qui à un moment donné ne ressemble plus qu'à une petite chose lamentable... Que vous dire de plus, si ce n'est que c'est un bonheur en bouche crémeux, aérien et fruité et que ma recette a été largement validée par mon comité de goûteurs... ce qui m'a bien sûr fait rudement plaisir (car ne dit-on pas que "nourrir c'est aimer"...). Mais assez philosophé, ne perdons pas de temps, je vous montre rapidement comme procéder...

Voir la recette

crème cuisine de saison dessert entremets fraise fête des mères fêtes printemps rhubarbe tiramisu

Publié le 3 juin 2023 à 17h24, Modifié le 5 juin 2023 à 07h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tiramisu aux fraises et compotée de rhubarbe

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