Vive la Saint-Patrick et sa cuisine gourmande

Transformez votre cuisine en pub irlandais.

Célébrée tous les ans le 17 mars à travers le monde entier, la Saint-Patrick est un évènement festif et convivial qui met à l'honneur l'Irlande et tout ce qui fait sa beauté : la musique, les bons petits plats et... la bière !

La Saint-Patrick est donc l'occasion ou jamais de faire plus ample connaissance avec les spécialités que nous offre cette grande île réputée pour la beauté de ses paysages. Du fish and chips au shepherd's pie en passant par le barm brack et les boxty, on se met tous au vert pour célébrer la Saint-Patrick !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Assiette de Fish and chips

Chef Simon

Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.

Irish Coffee

Chef Simon

Probablement le plus célèbre des cocktails chauds !

Recettes des Gourmets

Emerald

Bar Maison

Quand le Manhattan débarque à Dublin, il devient le cocktail Emerald, un délicieux cocktail à base de whisky irlandais ! Découvrez cette recette familière mais qui saura, malgré tout, toujours vous surprendre à l'heure de l'apéritif.

Cupcakes au kiwi

Le Kiwi des producteurs français

Des cupcakes qui feront leur petit effet à table à l'heure du dessert ou du goûter ! Décorer avec une petite tranche de kiwi sur le côté.

Crédits recette et photo : © Alix Grousset, @foodalix, pour Le Kiwi des Producteurs Français.

Tourte au bœuf et à la Guinness

Inspirations Cuisine

Aujourd’hui, nous vous proposons une spécialité Irlandaise : la tourte au bœuf et à la Guinness. Vous la retrouverez dans tout bon pub Irlandais (mais également dans les pubs anglais ou écossais) sous la dénomination « Beef & Guinness pie ».

Irish Porter Cake et crème de Whisky

Jackie

Un Irish Porter Cake pour fêter la St-Patrick avec une délicieuse crème de Whisky. Pour une fois je propose une recette sucrée à base de bière. Ce gâteau est moelleux et développe de délicates saveurs en bouche.

Chowder au poisson

Mariatotal

Entre chaudrée et waterzooï, en l'honneur de la Saint-Patrick, voici un genre de seafood chowder (pas forcément vraiment authentique), avec les légumes qui me tentaient. Le gros avantage, c'est que cette soupe fait tout le repas : soupe, poisson et légumes.

Shepherd's pie

Une aiguille dans l potage

Aujourd’hui, je vous présente la Shepherd’s pie, « La tourte du berger « , un genre de hachis parmentier à base d’agneau mijoté avec des oignons et des légumes. Dans la recette, vous pouvez remplacer l’agneau par du boeuf, dans ce cas, il s’agira d’une « cottage pie » . Quoi qu’il en soit, agneau ou boeuf, le résultat sera délicieux.

Shamrock Shot

Bar Maison

Il y a deux règles uniques à suivre si vous voulez inventer votre propre cocktail de la Saint Patrick : il doit être vert et il doit se servir dans un shot. C’est suivant ces « dogmes » que nous vous proposons de goûter le Shamrock shot, un shot qui sent bon l’Irlande.

Boxty comme en Irlande

Flo/Au Fil du Thym

Voici la recette des boxty, des galettes de pommes de terre irlandaises, moelleuses et dont le goût n'est pas sans rappeler les gnocchis. Délicieux !

Barm brack

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Pour la Saint-Patrick qui est le 17 mars, je vous propose une brioche traditionnelle irlandaise nommée barm brack que vous pourrez déguster au petit déjeuner ou au dessert.

Une sélection de recettes créée le 09/03/23 - Mise à jour le 14/03/23 .