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Potage Parmentier

Potage Parmentier

Facile

Ingrédients

Recette de potage Parmentier pour 6 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Classiquement le potage Parmentier est passé au chinois, ce que vous n'êtes pas obligés de faire si vous désirez un potage plus "rustique".

A voir également le potage julienne Darblay et la crème vichyssoise qui sont deux potages dérivés du potage Parmentier.

Les potages à base de purée de légumes frais sont généralement beurrés ou crémés en finition et accompagnés de petits croûtons de pain de mie sautés au beurre clarifié et de pluches de cerfeuil.

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