En menant convenablement l'allure de chauffe et la cuisson, la julienne est, au final, douce, fondante et particulièrement gouteuse.
Elle sera appréciée en garniture chic de viandes ou de poisson rappellant un aspect terroir et authentique ou entrera dans la composition de certains plats, potages et consommés.
Composante principale de la fameuse "flamiche" la julienne de poireaux étuvée au beurre à l'avantage d'accompagner agréablement une viande tout autant qu'un poisson.
On écoute Asleep in the Desert des ZZ Top increvables dans Tejas, rien à voir ni avec Julienne, ni avec poireaux, mais c’est quand même accordable !
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Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Conseils pour un bon entretien des couteaux par un rémouleur professionnel.
Grâce à la mandoline vous taillerez facilement en tranches fines, en julienne, en bâtonnets.
Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.
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