1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Julienne de poireaux étuvée
Julienne de poireau
La julienne de poireau se prépare toujours avec le blanc du poireau.

Julienne de poireaux étuvée

Facile
1

Ingrédients

Pour cette recette
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Julienne de poireaux étuvée - Etape 1
Julienne de poireaux étuvée - Etape 2
Julienne de poireaux étuvée - Etape 3
Julienne de poireaux étuvée - Etape 4
Julienne de poireaux étuvée - Etape 5

Quelques mots sur cette recette de base

En menant convenablement l'allure de chauffe et la cuisson, la julienne est, au final, douce, fondante et particulièrement gouteuse.
Elle sera appréciée en garniture chic de viandes ou de poisson rappellant un aspect terroir et authentique ou entrera dans la composition de certains plats, potages et consommés et notamment le fameux "consommé julienne".

Composante principale de la fameuse "flamiche" la julienne de poireaux étuvée au beurre accompagnera aussi parfaitement des noix de saint-jacques.

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  18/07/23 .

D'autres recettes du Chef Simon

Chef Simon partage également ces recettes.

Tailler une julienne de poireaux
Potage julienne Darblay
1
Tailler une julienne de carotte

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.1