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Nos recettes faciles et classiques de consommés maison

Consommé garni
Un consommé est un potage généralement fait à base de fond blanc de volaille, de veau ou de bœuf qui a ensuite été clarifié. Photo par RitaE

Recettes, techniques et vidéos de consommé du Chef

Tailler une julienne de navet
1
Julienne de poireaux étuvée
1
Soupe aux truffes
1
Consommé lié
Tailler une julienne de carotte
Tailler une julienne de poireaux
Gratinée au madère
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Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !

Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.

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