Envie de Papillote de Dos de cabillaud sur julienne de poireaux carottes hachis de chorizo et piment d’Espelette | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
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Carré d'agneau saisi, badigeonné de moutarde au piment d'Espelette puis recouvert d'un croustillant persil-basilic-thym-parmesan-chapelure parfumé au zeste de citron et à l'ail : la double cuisson donne une viande rosée sous une croûte dorée et parfumée irrésistible. Un plat de caractère qui sent bon le terroir basque et gascon.
Un vrai tartare de boeuf au couteau relevé de basilic thaï, de gingembre frais râpé, d'une pointe de piment rouge qui va venir vous titiller les papilles. Une véritable explosion de saveurs qui saura plaire à vos invités fins gourmets !
Mettre dans chaque assiette un quartier de citron vert et chacun se servira de son filet de citron sur son tartare.
Ce plat de haricots cuisinés à la graisse de canard, chorizo et ventrèche est ultra réconfortant en plus d'être savoureux et très facile à préparer.
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