Sélections de recettes de cuisine de bière

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremets.

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

Fameuse décoration d'Halloween, sa chair se prête à une multitude de recettes.

Exemple : tarte bourdaloue poires et amandes.

Chiqueter une abaisse de pâte pour la galette des rois par exemple.

Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

Une boisson fermentée qui se marie avec de nombreux aliments.

Les principaux alcools et liqueurs utilisés en cuisine, pâtisserie et dans les cocktails