Joues de boeuf aux patates douces rouges et blanches

Joues de boeuf aux patates douces

Name: Joues de boeuf aux patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: abats
Ingredients: 2 c à s d’huile d’arachide; 2 gousses d’ail émincées; 2 cm de gingembre émincé; 8 joues de boeuf; 4 c à s de sauce soja; 2 patates douces rouges coupées en tranches; 2 patates douces blanches coupée en tranches; 2 poignées de châtaignes d’eau congelées; 6 oignons verts; 2 dl de lait de coco; 2 c à s de sauce d’arachides piquante; du sel; 12 feuilles de basilic thai ciselées; 2 c à s de curry vert thai

saint maux

Difficulté moyenne

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

2 personnes

2 c à s d’huile d’arachide

2 gousses d’ail émincées

2 cm de gingembre émincé

8 joues de boeuf

4 c à s de sauce soja

2 patates douces rouges coupées en tranches

2 patates douces blanches coupée en tranches

2 poignées de châtaignes d’eau congelées

6 oignons verts

2 dl de lait de coco

2 c à s de sauce d’arachides piquante

du sel

12 feuilles de basilic thai ciselées

2 c à s de curry vert thai

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Oh que voilà une recette qui m’a donné des sueurs froides. Je n’ai manifestement pas encore compris que quand j’achète des pâtes de curry je devrais diminuer les doses de moitié !

Une sauce dans laquelle ni le lait de coco ni la pâte de curry ne prédomine. La patate douce ajoute la touche dont elle porte le nom. Bref, un plat plein de saveurs, un véritable délice.

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abats joue de boeuf légumes patate douce

Publié le 14 mai 2012 à 19h12, Modifié le 6 janvier 2025 à 13h11

Accord mets et musique

A écouter en préparant Joues de boeuf aux patates douces

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Elles sont douces mes patates, elles sont douces !

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