Petit gâteau de patate douce de Valence, Espagne

Petit gâteau de patate douce de Valence

Name: Petit gâteau de patate douce de Valence
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: bonbons
Ingredients: 1 tasse de sucre; 1/2 verre de liqueur d'anis sucrée (cazalla en valencien); 1 tasse d'huile de tournesol; 1 oeuf; la farine qui prend en charge pour ces liquides; la cannelle et le sucre pour saupoudrer.; 1 kg de patates douces; 1 kg de sucre; zeste de 1 citron; 1 bâton de cannelle

chefgonin

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

Pour faire la pâte

1 tasse de sucre

1/2 verre de liqueur d'anis sucrée (cazalla en valencien)

1 tasse d'huile de tournesol

1 oeuf

la farine qui prend en charge pour ces liquides

la cannelle et le sucre pour saupoudrer.

Pour faire la confiture

1 kg de patates douces

1 kg de sucre

zeste de 1 citron

1 bâton de cannelle

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La première étape sera de développer la confiture douce, qui aura lieu la veille, ils auront une meilleure cohérence. Here we go, les pommes de terre doivent être lavés avec de l'eau, enlever toutes les saletés, puis les mettre dans une casserole (sans les peler) avec de l'eau pour cuisiner, à l'occasion de la piquer avec une fourchette pour voir si elles sont cuites .

2Une fois qu'ils sont, les sortir de l'eau et laisser refroidir quelques minutes, juste assez de temps pour eux d'enlever la peau sans brûler, de les passer au moulin à légumes ou chafándolos avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre (trois options).

3La masse obtenue pour la peser, après l'avoir mis en place avec la même quantité de pâte de pommes de terre de sucre. Mettre le sucre et les pâtes de patates douces dans une casserole d'écorce entier (sans le blanc) de citron, et un bâton de cannelle, de le mettre à mijoter pendant au moins 20 à 25 minutes, en remuant afin que nous faisons une confiture douce. Passé ce délai et que notre mélange a une cohérence, retirer du feu et laisser refroidir, enfin le mettre dans le réfrigérateur pour le garder froid jusqu'à ce que le lendemain.

4Préparation de la pâte dans un bol intègre cazalla (liqueur d'anis), l'huile et le sucre, mélanger à la main jusqu'à ce qu'il soit dissout tout, puis agitation, on ajoute la farine, jusqu'à ce que la pâte commence toujours à se détacher des bords de la cuvette, en ce moment nous passons la pâte sur une table de travail et a commencé à pétrir comme s'il s'agissait d'une pâte à pain.

5Quand on a une consistance spongieuse élastique et l'étirer au rouleau en une mince couche de pâte, de pâtes plus tard avec un cycle court ou à travers une plaque ou d'un autre objet circulaire autour de 8 ou 10 cm de diamètre cercles formés pâtes. Plus tard, nous allons remplir avec une cuillère pleine de bonne moniato notre confiture, fermer la pâte en une boulette, et sceller les bords avec une fourchette ou chafando faisant de petits plis.

6Enfin, lorsque nous avons tous fait, les placer sur une plaque à pâtisserie, donc nous avons seulement besoin de battre l'œuf dans la recette avec un peu d'eau et une petite brosse, brosser les galettes de sorte que les untaremos surface plus tard mélanger un peu de sucre à la cannelle et saupoudrer avec une passoire au-dessus de l'œuf.

7Comme nous allons en chauffant le four à 170 º C, en les initiant à environ 20 minutes jusqu'à ce que doré.

8Ensuite, retirer et laisser refroidir au réfrigérateur sans mettre à disrutarlas après les repas, en buvant du café ou du thé, ainsi que notre liqueur favorite ou tout simplement pour grignoter les enfants viennent après l'école.

9Cette recette que j'ai extraite des http://valenciagastronomic.blogspot.com.es cuisine Chefgonin blog (découvrez plus de recettes, vous pouvez traduire le blog dans votre langue).

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces petits gâteaux sont traditionnels de Noël à Valence (Espagne), sont très faciles à faire avec les enfants, et ils aimeront les manger, ils sont aussi très naturel et sain.

Voir la recette

bonbons boulange casse-croûte cuisine classique cuisine traditionnelle noël en Espagne

Publié le 23 janvier 2013 à 01h19, Modifié le 10 juillet 2024 à 18h02

Accord mets et musique

A écouter en préparant Petit gâteau de patate douce de Valence

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

chefgonin partage également ces recettes.

Riz ou four de Valence

chefgonin

Le riz cuit est très typique de la Méditerranée de Valence, et son origine est due à la trace des Arabes en Espagne avec plus de 500 ans.

Gâteau parfumé à la cannelle et au citron traditionnelle de Valence

chefgonin

Découvrez la recette du coca llanda un gâteau traditionnel de Valence (Espagne), à la cannelle et au citron. C'est l'un des biscuits les plus moelleux que je connaisse.

Paella de Valence

chefgonin

La vraie Paella de Valence. Il s'agit de la recette de l'authentique paella Valenciana (Espagne). La recette originale qui s'est transmise des parents aux enfants au cours des années. Essayer de le faire, il va vous rappeler qu'une fois essayé à Alicante, Valence et Castellón et ne sait jamais car c'est tellement bon. (ici je vous laisse tous leurs secrets)