Joues de boeuf fondantes confites basse température

Joues de boeuf confites basse température

Name: Joues de boeuf confites basse température
Total time: 30 min
Cuisine: basse température
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Happy Cooking

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une douce cuisson au four pour une viande fondante : les charmes de la cuisine en dormant !

Voir la recette

automne basse température boeuf cocotte cuisine au four joue de boeuf mijoté viande

Recette ajoutée le 10/10/14 - Mise à jour le 19/04/24 .

D'autres recettes du même Gourmet

Happy Cooking partage également ces recettes.

Queue de boeuf confite cuisson au four

Cette queue de boeuf confite est un pur régal, savoureuse et fondante, elle va cuire environ 6 heures. La bonne nouvelle, c’est que pendant qu’elle cuit, on a plein de temps pour faire autre chose que la cuisine !

Rôti de veau en cocotte aux légumes nouveaux

Un rôti de veau, deux cuissons pour un maximum de saveurs !

Daube de bœuf à la provençale

C'est l'hiver, il fait froid et c'est le moment de cuisiner les braisés, les mijotés. Aujourd'hui ce sera une daube de boeuf à la provençale avec une touche de tomate pour ensoleiller ce plat tendrement mijoté. Vous la servirez avec des pâtes fraîches, de la polenta ou des gnocchis, assaisonnés de parmesan râpé.

Commentaires

Voir aussi

video

Boeuf bourguignon

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.

technique

Boeuf bourguignon avec marinade

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.

pratique

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

pratique

Comprendre et maîtriser la cuisson basse température

Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?

recettes

On se la joue !

Joue de lotte, de porc ou de boeuf ? Faites votre choix parmi ces recettes !

recettes

Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

recettes

Vive les recettes de bons petits plats mijotés !

Réchauffés, il sont encore meilleurs

recettes

Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Plus de recettes

Joues de raie au plat de Les gourmands disent

Pain de maïs aux fromages et mélange du trappeur de Massacre à la mandoline

Fougasse aux tomates confites et lardons de Atelier de brigitte

Tomates confites à l'huile d'olive de Cuisine culinaire

Houmous toast, jalapenos vert, thym et sumac de Gratinez

Houmous olives noires et tomates confites de Espèce de cake

Dessert au tapioca et pralin de Le chameau bleu

Royal au chocolat de La pistacheraie

Endives au jambon gratinées au beaufort de Turbigo gourmandises

Samoussas au boeuf sans friture de Kumbawa

Accord mets et musique

A écouter en préparant Joues de boeuf confites basse température

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Rôti de porc cuit sous-vide à basse température.

Accord mets et vin

Que boire avec les joues de boeuf ?

Avec une joue de boeuf confite quoi de mieux qu’un Gamay juteux et gourmand. Le Domaine Thillardon à Chénas dans le Beaujolais fait de merveilleux rouges. Nous pensons tout particulièrement à la cuvée parcellaire Les Blémonts pour accompagner ce plat.

Voir tous les accords mets et vins...