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Curry de joues de porc comme à Goa Photo par Un peu gay dans les coings

On se la joue !

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Curry de joues de porc comme à Goa
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Joues de boeuf braisées aux patates douces
Joues de porc aux pommes châtaignes et cidre
Publié le 27 novembre 2013 à 19h29, Modifié le 15 décembre 2023 à 12h31

Voir aussi

Braiser
Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

Point (à)
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Cuisson à point

Crépine
Crépine

Membrane animale faisant partie des abats blancs.

Aiguillette
Aiguillette

Découper une viande en aiguillettes.

Amourettes
Amourettes

Terme de boucherie concernant un abat blanc.

Delicatessen
Delicatessen

Film français fantastique de Marc Caro et Jean-Pierre Jeunet.

Sauter
Sauter

Champignons sautés, tournedos sautés, etc.

Dégorger
Dégorger

Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

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