Riche en protéines et pauvre en calories, la viande de lapin est une excellente viande blanche, tendre et savoureuse, qui peut s'accommoder de mille et une manières.
Vous connaissez bien sur le lapin à la moutarde ou encore le lapin aux pruneaux, mais sortez un peu des classiques et cuisinez le lapin en curry ou en tajine à la marocaine, vos papilles vous remercieront !
Complainte du progrès - Ballade du lapin - Les joyeux bouchers - Rock'n Roll-mops - La recette de l'andouillon.
Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.
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