J'ai un beau petit lapin

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de foin : Saltimbocca de lapin aux asperges et échalotes rôties, Noisettes de lapin aux olives du Liban, Lapin fermier, jeunes navets et gelée de pissenlit, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/03/2014.

Recettes et techniques du Chef

Noisettes de lapin aux olives du Liban

Un sauté de lapin tout en tendresse.
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Lapin cuit au foin

Une technique de cuisson originale.
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Recettes des Gourmets

Lapin à la moutarde à l'ancienne

Flo/Au Fil du Thym - Un grand classique des tablées familiales ou amicales; avec une viande fondante et une sauce adoucie à la moutarde à l'ancienne.

Lapin fermier, jeunes navets et gelée de pissenlit

jehan - Recette de lapin fermier printanière, qui fait la part belle à la gelée de pissenlit.

Curry de lapin

Nadji - Pour changer un peu des viandes habituelles, volaille ou viande rouge, je vous propose du lapin : une viande blanche et maigre, que j’ai cuisinée en curry.

Saltimbocca de lapin aux asperges et échalotes rôties

Miechambo Cuisine - Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente.

Lapin basquaise

Amandine Cooking - Tout le monde connait le poulet basquaise... et moi j'adore ça ! C'est pourquoi j'ai réalisé cette recette mais avec du lapin histoire de changer un peu des habitudes.
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