J'ai un beau petit lapin

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de foin : Lapin fermier, jeunes navets et gelée de pissenlit, Lapin à la moutarde à l'ancienne, Noisettes de lapin aux olives du Liban, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/03/2014.

Recettes et techniques du Chef

Noisettes de lapin aux olives du Liban

Un sauté de lapin tout en tendresse.
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Lapin cuit au foin

Une technique de cuisson originale.
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Recettes des Gourmets

Lapin à la moutarde à l'ancienne

Flo/Au Fil du Thym - Un grand classique des tablées familiales ou amicales; avec une viande fondante et une sauce adoucie à la moutarde à l'ancienne.

Lapin fermier, jeunes navets et gelée de pissenlit

jehan - Recette de lapin fermier printanière, qui fait la part belle à la gelée de pissenlit.

Curry de lapin

Nadji - Pour changer un peu des viandes habituelles, volaille ou viande rouge, je vous propose du lapin : une viande blanche et maigre, que j’ai cuisinée en curry.

Saltimbocca de lapin aux asperges et échalotes rôties

Miechambo Cuisine - Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente.

Amandine Cooking - Tout le monde connait le poulet basquaise... et moi j'adore ça ! C'est pourquoi j'ai réalisé cette recette mais avec du lapin histoire de changer un peu des habitudes.
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