Riche en protéines et pauvre en calories, la viande de lapin est une excellente viande blanche, tendre et savoureuse, qui peut s'accommoder de mille et une manières.
Vous connaissez bien sur le lapin à la moutarde ou encore le lapin aux pruneaux, mais sortez un peu des classiques et cuisinez le lapin en curry ou en tajine à la marocaine, vos papilles vous remercieront !
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Pour changer un peu des viandes habituelles, volaille ou viande rouge, je vous propose du lapin : une viande blanche et maigre, que j’ai cuisinée en curry. Pour une saveur sucrée salée, j'ai rajouté une poignée de raisins secs.
Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente. J'ai ajouté dans chaque assiette une quenelle d'écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive fruitée ! Mais on peut remplacer l'huile d'olive par un beau morceau de beurre........à vous de voir !
Tout le monde connait le poulet basquaise... et moi j'adore ça ! C'est pourquoi j'ai réalisé cette recette mais avec du lapin histoire de changer un peu des habitudes.
Comment préparer une gibelotte de lapin à l'ancienne comme le cuisinait jadis nos grand-mère. Un plat de cuisine familiale parfait pour un repas dominical.
Ce lapin à la sicilienne, contrairement à la plupart des recettes au vin blanc, est au vin rouge. Et on y retrouve l'assaisonnement aigre-doux de la caponata. Dé-li-cieux.
Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.
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