J'ai un beau petit lapin

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de foin : Saltimbocca de lapin aux asperges et échalotes rôties, Noisettes de lapin aux olives du Liban, Lapin fermier, jeunes navets et gelée de pissenlit, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/03/2014.

Recettes et techniques du Chef

Noisettes de lapin aux olives du Liban
Un sauté de lapin tout en tendresse.
1 coup de coeur
Lapin cuit au foin
Une technique de cuisson originale.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Lapin à la moutarde à l'ancienne
Flo/Au Fil du Thym - Un grand classique des tablées familiales ou amicales; avec une viande fondante et une sauce adoucie à la moutarde à l'ancienne.
Lapin fermier, jeunes navets et gelée de pissenlit
jehan - Recette de lapin fermier printanière, qui fait la part belle à la gelée de pissenlit.
Curry de lapin
Nadji - Pour changer un peu des viandes habituelles, volaille ou viande rouge, je vous propose du lapin : une viande blanche et maigre, que j’ai cuisinée en curry.
Saltimbocca de lapin aux asperges et échalotes rôties
Miechambo Cuisine - Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente.
Lapin basquaise
Amandine Cooking - Tout le monde connait le poulet basquaise... et moi j'adore ça ! C'est pourquoi j'ai réalisé cette recette mais avec du lapin histoire de changer un peu des habitudes.
1 coup de coeur
Curry de lapin aux amandes
la cuisine d'agnes - Petit détour au pays des épices, en Inde avec un curry de lapin au amandes haut en goût.

Elle mijote pour vous !

Au four ou sur feux la cocotte en fonte sera votre alliée culinaire de tous les jours ou presque.

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Mayonnaise à la moutarde et rémoulade

Sauce émulsionnée froide stable.

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Mad’lapinou

Quand les madeleines s'habillent en lapin !

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De la moutarde, oui mais à l'ancienne !

Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.

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Il court, il court, le lapin !

Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.

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Un ragoût classique de la cuisine au vin rouge, ici avec marinade.

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Les fèves sont meilleures cuisinées fraîches.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de lapin à la crème et aux pleurotes.

Lapin à la Moutarde à l'Ancienne recette
Lapin à la Moutarde à l'Ancienne

En cuisine avec cette belle idée de recette de lapin à la moutarde à l'ancienne.

Lapin à la moutarde épicée recette
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Envie de Lapin à la moutarde épicée ? Découvrez cette recette de lapin et donnez votre avis en commentaire !

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