J'ai un beau petit lapin
En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de foin : Lapin à la moutarde à l'ancienne, Lapin fermier, jeunes navets et gelée de pissenlit, Noisettes de lapin aux olives du Liban, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Lapin à la moutarde à l'ancienne
- Un grand classique des tablées familiales ou amicales; avec une viande fondante et une sauce adoucie à la moutarde à l'ancienne.
Lapin fermier, jeunes navets et gelée de pissenlit
- Recette de lapin fermier printanière, qui fait la part belle à la gelée de pissenlit.
Curry de lapin
- Pour changer un peu des viandes habituelles, volaille ou viande rouge, je vous propose du lapin : une viande blanche et maigre, que j’ai cuisinée en curry.
Saltimbocca de lapin aux asperges et échalotes rôties
- Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente.
Lapin basquaise
- Tout le monde connait le poulet basquaise... et moi j'adore ça ! C'est pourquoi j'ai réalisé cette recette mais avec du lapin histoire de changer un peu des habitudes.1 coup de coeur
Curry de lapin aux amandes
- Petit détour au pays des épices, en Inde avec un curry de lapin au amandes haut en goût.Autres recettes
Voir aussi
recettes
De la moutarde, oui mais à l'ancienne !
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
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Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine
La moutarde, un condiment savoureux.
recette
Daube de bœuf à l’orange et aux épices
D’origine provençale la daube est cuisinée avec de la viande de bœuf marinée dans du vin rouge.
recette
Osso bucco à la toscane
Un osso bucco avec des haricots blancs pour changer du classique. Au printemps, avec les légumes nouveaux, c'est encore meilleur !
recette
Crème brûlée au lait concentré non sucré
Coucou mes gourmands Crème Brûlée Au Lait Concentré Non Sucré Ça faisait un sacré bout de temps, que je n'avais pas fait de Crème Brûlée Je ne sais pas pour vous, mais j'ai toujours une boite ou 2 de lait concentré non sucrée, qui traîne dans mon placard Je ne sais jamais quoi en faire Puis,...
En ce moment
Confiture un jour, confiture toujours !
Confitures ou gelées, c'est le moment de conserver l'été en bocal.
Des salades composées pour réveiller nos papilles !
Croquons à belles dents les beaux légumes de saison.A propos de Chef Simon
