Des recettes pour poser un lapin

Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !

Tourte au poireau et au lapin d’après Jamie Oliver, Lapin aux pruneaux, Lapin à la normande, etc. : vive les recettes de lapin !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/09/2013.

Recettes et techniques du Chef

Lapin en gelée à la bière
Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.
5 commentaire - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Lapin à la normande
Happy papilles - Cidre, pomme, crème fraîche et champignons. Aujourd’hui, je vous invite à prendre la direction de la Normandie avec cette recette de lapin accompagné des produits qui font la fierté de cette belle région française : la pomme, le cidre et la crème fraîche. Le tout pour confectionner un beau plat en sauce comme on les aime tant par cette saison.
Paella de lapin au quinoa
Ramène La Popotte - Déclinaison de la paella avec du quinoa plutôt que du riz. Ca change et c'est bon.
Ravioles de lapin aux herbes à la ducasse
TheCrazyOven - Des ravioles de lapin aux herbes à la mode de Ducasse pour fondre de plaisir.
Lapin aux pruneaux
Ma Cuisine et Vous - Un plat trop souvent oublié.
Tourte au poireau et au lapin d’après jamie oliver
Papilles à l'affut - Tourte au lapin et aux poireaux d'après Jamie Oliver.
Tajine de lapin aux citrons confits
la cuisine d'agnes - Un délicieux tajine de lapin légèrement épicé et bien parfumé aux citrons confits.

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Un condiment à déguster froid ou chaud.

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Pour garniture de potages, nages et consommés.

Ail commun herbes et épices
Ail commun

Allium sativum.

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Ancienne (A l')

Fricassée de volaille à l'ancienne, blanquette de veau à l'ancienne, etec.

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Le lapin, une volaille à poils !

Un animal de basse-cour plus facile à cuisiner qu'à attraper.

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C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

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Lapin en gelée à la bière

Un lapin c'est bien, un lapin en gelée, c'est mieux.

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Chaussons aux pommes

Pure gourmandise !

Lapin à la crème et aux pleurotes recette
Lapin à la crème et aux pleurotes

En cuisine avec cette belle idée de recette de lapin à la crème et aux pleurotes.

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Lapin à la Moutarde à l'Ancienne

En cuisine avec cette belle idée de recette de lapin à la moutarde à l'ancienne.

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Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
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Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.
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Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.

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