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Lapin à l'estragon

Des recettes pour poser un lapin

Le lapin à la moutarde est un classique de la gastronomie française mais il existe bien d'autres manières de le préparer. Entier ou en morceaux, il peut être cuisiné au four, à la cocotte ou encore à la poêle.

En gelée, en terrine, dans une tourte ou une paella, le lapin se prête à de nombreuses préparations culinaires et régale les amateurs de cette viande tendre et savoureuse.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Lapin en gelée à la bière
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