De nombreux amateurs oui...mais le consommateur lui préfère tout de même d'autres viandes et volailles. C'est bien dommage car le lapin possède une excellente chair, à la fois tendre et moelleuse, maigre et riche en nutriments.
En terrine, mijoté ou cuisiné dans une paella, le lapin surprend agréablement les papilles des petits et grands gourmets.
Complainte du progrès - Ballade du lapin - Les joyeux bouchers - Rock'n Roll-mops - La recette de l'andouillon.
En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.
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