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Quelques recettes pour découvrir la cuisine au foin

Foin

Le foin est parfois utilisé en cuisine par exemple pour le lapin cuit au foin. Photo par rkit.

Recettes, techniques et vidéos de foin du Chef

Lapin cuit au foin
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Gigot d'agneau de Pâques cuit au foin
Selle d'agneau cuite au foin
Souris d'agneau au foin, sauce aux 5 épices, polenta et petits légumes printaniers glacés
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Poulet du dimanche au foin
Glace au foin
Ed. Ed.
Épaule d'agneau au foin, saveurs barbecue
Croque-monsieur croque-madame au jambon cuit au foin, fromages, béchamel, oeufs, échalotes
Agneau cuit dans le foin , garni de pommes de terre rôties aux fines herbes
Carré de veau au foin
Saint-Jacques fumées au thym et au foin de la Crau polenta au parmesan

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J'ai un beau petit lapin
J'ai un beau petit lapin

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.

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