Foin et crème : toutes nos recettes

Name: Quelques recettes pour découvrir la cuisine au foin
Total time: 30 min
Cuisine: foin

Le foin est parfois utilisé en cuisine par exemple pour le lapin cuit au foin. Photo par rkit

Le foin ne sert pas qu'à nos amies les bêtes. On peut en effet l'utiliser pour cuire volailles, pigeons, agneaux ou encore lapins. Selon le type d'herbes qui le constituent, il apportera une saveur fumée et herbacée inimitable à vos préparations.

Le foin de Crau est de loin le préféré des amateurs de cuisine au foin. Produit dans le département des Bouches du Rhône et composé de graminées, de légumineuses et de plantes, il parfume délicatement vos plats et fromages préférés.

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La crème de la crème !

La crème de la crème

Mesdames messieurs, la crème pâtissière

Attention, scène de cream !

Des macarons à foison

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Glace au foin

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Le foin a un goût proche de la Tonka et peut être infusé pour préparer des crèmes ou des glaces ! Laissez vous tenter par cette crème glacée savoureuse ...

Croque-monsieur croque-madame au jambon cuit au foin, fromages, béchamel, oeufs, échalotes

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Une variante de ce snacking internationalement reconnu.. Cuisinez ces croque-madame de jambon à l'os cuit au foin, parfumés au thym et à la muscade, relevés avec une bonne moutarde, du parmesan et du gruyère râpé. Ce petit sandwich chaud si typiquement français se déguste à la maison et plait à tous, ou se transporte pour le repas au bureau, où il sera réchauffé au grill.